雞絲黃瓜怎麼做好吃 雞絲黃瓜的做法

減肥的人應該都知道雞絲黃瓜，雞絲黃瓜有營養但是熱量較低，適合想減肥的人吃，所以不習慣只吃果蔬減肥的人，可以嘗試雞絲黃瓜哦，來看看做法吧。

雞絲黃瓜怎麼做好吃 

食材：丹丹蒜蓉剁椒一勺、雞胸肉1塊/黃瓜1根/生抽2勺、小米辣2個/蒜2瓣/陳醋半勺、辣椒粉半勺/白芝麻1勺、食用油一小勺/姜3片

1、雞胸肉加薑片加水煮。

2、待煮熟後(用筷子能插進去，裏面無血水即爲熟)趁熱撕成雞胸肉絲。

3、黃瓜切絲，蒜拍碎，小米辣切段，加上我們的丹丹蒜蓉剁椒，分別碼在雞胸肉絲上。

4、加入辣椒粉、白芝麻、淋上熱油，加入生抽和陳醋，用筷子攪拌均勻。

雞絲黃瓜的做法

食材：雞胸肉1塊、黃瓜1條、郫縣豆瓣醬2勺。、花椒1小撮、蔥段、薑片3片、醬油1勺、糖1勺、鹽少許、雞精少許、清水2勺。

1、鍋中加入清水，直接加入薑片和蔥段，煮沸;

2、水開後把雞胸放入;

3、大約5分鐘，用筷子能輕鬆扎透雞肉，而且沒有血水流出，雞胸就熟透了;

4、雞胸自然降溫，黃瓜洗淨後切絲鋪在盤子底部;

5、待雞肉放涼後，用手順着雞肉紋理一條一條撕開，鋪在黃瓜絲上;

6、起炒鍋，倒入油，待油稍熱後轉小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且變黑後，丟掉花椒，只留下底油;

7、倒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油;

8、倒入清水、醬油、糖、雞精，煮沸後澆在雞絲上。

做雞絲黃瓜的技巧

1、雞胸肉一定要用手且按紋理撕成條狀，否則影響口感;

2、郫縣豆瓣醬已經成鹽份了，所以不建議再用鹽調味;

3、雞胸的厚度不用，請根據實際情況調整煮熟的時間。

雞胸肉的熱量

100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，可以說在肉類中算是比較低的了，所以吃適量的雞胸肉是不會發胖的。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。