三黃雞怎麼做好吃？三黃雞煮多久會熟？

三黃雞很多人應該都吃過，三黃雞的做法有很多種。不同的做法味道也相差很大，今天小編來給大家介紹幾種三黃雞美味的做法，大家可以參考一下。

三黃雞的營養價值

三黃雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，所含的蛋白質質量較高，脂肪含量低，氨基酸含量高，且都是人體必需氨基酸，除此之外，三黃雞還是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，可用於補血養身。三黃雞雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

三黃雞煮多久會熟

三黃雞肉質較嫩，煮制時間不宜過長，水煮至70-80度（即將開）時放入雞肉燙10-20分鐘（視雞的大小和質地而定），使雞肉剛剛斷生即可，中間要不斷翻動，使各個部位受熱均勻。

三黃雞怎麼做好吃

三黃雞燉冬瓜

原料：冬瓜100克，三黃雞300克，姜10克，香菜10克，奶湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、將三黃雞斬件汆水，冬瓜切成三黃雞大小的塊，香菜洗淨切段，薑切片待用。

2、淨鍋上火，放入奶湯、薑片、三黃雞，大火燒開轉小火燉30分鐘再放入冬瓜燉10分鐘調味，撒上香菜段即成。

香菇燉三黃雞

原料:三黃雞1只、香菇6朵、綠色菜蔬鹽少許

製作:

1、三黃雞洗淨，去掉雞尾尖和雞油。把三黃雞放入沸水中煮1分鐘撈出，洗淨待用。

2、幹香菇先洗淨、去蒂，倒入開水加少許白糖，扣上重物，泡發待用。

3、把雞、香菇、放入砂鍋中，加足水。先用大火煮沸，再用小火燉2-3小時。(要一次性加足水，不然，影響雞湯的味道和濃度)

4、出鍋時根據習慣可以放入喜歡的菜蔬和少許鹽即成。(吃剩的第二天可以下面條後，另外澆雞湯更別有一番風味。)

特點:材料易尋，味道鮮美，原汁原味，好喝實惠。(喜歡藥膳的可以選加黃芪、黨蔘、西洋參、枸杞、大棗等。沒有幹香菇單獨燉雞湯，原汁原味也不錯。)

嫩筍燉三黃雞

原料:母雞600克,竹筍200克、香菇(鮮)30克、枸杞子5克、棗(幹)10克、大蔥10克、大蒜(白皮)5克、姜5克、香葉2克、桂皮5克、鹽3克

製作:

1、嫩筍去殼，洗淨，切成薄片;

2、香菇洗淨後去蒂，切塊;

3、三黃雞洗淨，放入沸水中氽燙一下，洗去浮沫後待用;

4、蔥姜洗淨分別切段、片備用;

5、大蒜去皮洗淨備用;

6、炒鍋倒水燒熱，放入三黃雞、筍塊、香菇塊、紅棗、蔥段、蒜瓣、薑片、香味、桂皮、大火燒開後轉小火慢燉1個小時;

7、加枸杞、鹽，繼續小火燉10分鐘即可。