刀拍涼拌黃瓜怎麼做？最簡單的涼拌黃瓜

對於黃瓜的吃法，最最最常見的莫過於涼拌黃瓜，但是刀拍涼拌黃瓜怎麼做好吃呢？跟着最簡單的涼拌黃瓜步驟在家好好練練手吧。

刀拍涼拌黃瓜怎麼做

刀拍黃瓜的做法步驟：

1. 黃瓜表面抹少許鹽，搓洗乾淨，再用涼白開沖洗後晾乾。

2. 洗好的黃瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小塊。

3.把醃出來的多餘的黃瓜水倒淨。

4. 撒上白糖，蒜末，醋，生抽。

5. .取油鍋爆香乾辣椒末和少許花椒，淋在蒜末上，吃的時侯拌勻即可。

小貼士；

1.涼拌黃瓜好吃的最重要一個步驟就是用鹽醃漬。黃瓜裏多餘的水份被醃出後，口感會更脆爽。2.儘量挑細一些嫩一點的黃瓜來做刀拍黃瓜。如果黃瓜偏老或者籽多，可以在拍過之後去掉黃瓜瓤再涼拌。

最簡單的涼拌黃瓜

涼拌黃瓜

材料：

黃瓜2根、大蒜 4瓣、鹽2克、雞精2克、醋少許、香油適量

做法：

1黃瓜洗淨放在菜板上，用切菜刀平拍，使黃瓜開裂。

2切成小塊。

3大蒜剁碎。

4把拍好的黃瓜和大蒜放入盤中，加入鹽 香油 雞精 和少量的醋攪拌均勻即可。

PS:黃瓜要選用比較嫩的這樣味道纔會濃。

涼拌黃瓜醃多久纔好吃

一般醃製5分鐘即可食用，新鮮的黃瓜涼拌醃製後即可食用，放過夜味道容易變影響口感。