水煮土豆怎樣好剝皮 水煮土豆剝皮技巧

馬鈴薯是許多人熱愛的食材，不過削皮這個步驟真的好麻煩!小編教大家一個技巧，只要料理前多一刀，輕鬆把馬鈴薯皮脫光光。

3步驟完成水煮馬鈴薯

1.找出馬鈴薯中間的位置，用菜刀輕輕繞圈劃上一刀。劃刀處要完整繞成一圈，且要能夠看見薯肉。

2.將馬鈴薯放入冷水中，開火水煮約10～15分鐘後，起鍋衝冷水稍微降溫。

3.煮熟的馬鈴薯皮已經略從切口浮起，用手旋轉上、下層的薯皮，即可輕鬆去皮!水煮馬鈴薯就完成了，可以直接食用或是做其他調味。 

日式馬鈴薯燉肉的做法

食材：洋蔥1顆、馬鈴薯3顆、紅蘿蔔1根、蒟蒻球200g、豬肉塊500g、

調味料：醬油5湯匙、砂糖1湯匙、味醂1湯匙

料理步驟：

1.將洋蔥切長條狀、馬鈴薯及紅蘿蔔削皮後切塊。

2.熱油鍋，依序將洋蔥、肉塊、馬鈴薯及紅蘿蔔下鍋，用中火炒至半熟。

3.加入醬油、砂糖及水700c.c.，中火煮至馬鈴薯變軟(約煮40分鐘)。最後加入蒟蒻及味醂，再煮約5分鐘。

4.將湯汁上的泡沫撈掉，即可上桌。

※本示範食材分量約2人份。