吃豬腦的壞處有哪些？吃豬腦的好處有哪些？

豬全身都是寶，很多人喜歡吃豬腦。那麼，吃豬腦的好處有哪些呢？   

吃豬腦有什麼壞處  

1.易誘發心腦血管疾病

豬腦中含有大量的膽固醇，膽固醇含量是豬肉的30倍，如果過量食用豬腦，會導致膽固醇高。

過多的膽固醇會沉積在血管壁上，時間一長會形成血管硬化，使得本應該流動順暢的血管變得狹窄，血液流動出現不暢通的情況，進而會造成腦血管、心血管疾病的發生。

因此高血壓、心臟病、腦血栓等心腦血管疾病的患者和中老年人均不宜食用豬腦，患有膽囊炎的人羣也不宜食用豬腦。

2.易造成肥胖

豬腦是一種比豬肥肉更加容易造成肥胖的食物，據相關數據統計，100g的豬腦中，膽固醇的含量竟然高達3100mg，這樣的含量比常見的肉質食物要多很多，是非常容易造成肥胖的發生。

再加上膽固醇過高會影響到人們的正常吸收代謝，對於減肥人士而言，是非常不利的。

3.影響男性生育

豬腦性味甘、寒，有毒。《本草從新》記載：“損男子陽道”;《禮記》記載：“食豚去腦，孫真人食忌雲：豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒後尤不可食;《延壽書》雲:“今人以鹽酒食豬腦，是自引賊也”;《本草綱目》有這樣的記載：豬腦甘，寒，有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽道，臨房不能行事。酒後更是不可食。

也就是說男性要儘量少吃豬腦，以免影響生育功能，並且在喝酒之後更加不要吃豬腦。

吃豬腦有什麼好處

豬腦具有補虛、益氣的功效，較適用於體質虛弱者、偏頭痛患者食用。

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，可消除疲勞、趕走失眠，適用於氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、失眠等虛弱之症。

豬腦有補骨髓、益虛勞、滋腎補腦之功效。主要用於輔助治療頭暈、頭痛、目眩、神經衰弱等症。

豬腦適合人羣

一般人羣都可少量食用

1. 適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用; 適宜腦震盪後遺症、健忘者食用;

2. 高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。

天麻燉豬腦

材料：豬腦2個(120克)，野生天麻片30克，桂圓10克，薑片20克，蔥結20克，清湯600克，鹽1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙

做法：

1、豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、薑片、蔥結放入汽鍋內，注入料酒、清湯，放入蒸籠內旺火加熱1小時。

2、之後加鹽調味，原鍋上席。