魔芋做菜怎麼好吃

魔芋做菜怎麼好吃，中國人吃魔芋的歷史堪稱悠久，可以追溯到一千七百多年前。只不過那個時候，魔芋的名字並不叫魔芋，而是叫蒟蒻。一起看看魔芋做菜怎麼好吃

魔芋做菜怎麼好吃1

素炒魔芋

-材 料-

魔芋200克、黃瓜1根、

胡蘿蔔1根、薑末5克、

油1勺、鹽2匙、

蔬果粉0.2匙、麻油1匙、

白芝麻適量。

-做 法-

1.黃瓜和胡蘿蔔分別洗淨瀝乾水份切成薄片；

2.鍋中燒開水放入魔芋片焯水時間不用過長；

3.焯好水的魔芋立即放入冷水中過涼沖洗瀝乾水份備用；

4.鍋中倒入適量底油加熱放入薑末炒香；

5.放入胡蘿蔔片翻炒至變色；

6.放入魔芋片翻炒均勻；

7.調入鹽和蔬果粉翻炒入味；

8.黃瓜和胡蘿蔔片先擺入盤中再擺入魔芋片，撒上白芝麻即可。

　　

魔芋杏鮑菇

-材 料-

魔芋豆腐500g、杏鮑菇1個、

生薑1片、幹辣椒適量、

食用油適量、豆瓣醬1勺、

素蠔油1勺、生抽1勺、

香醋1勺、竹鹽蔬果粉少許。

-做 法-

1.魔芋豆腐先大塊煮，煮到變硬，撈出瀝乾晾涼，再切成比較細的絲，再煮一遍，煮透，瀝乾備用；

2.姜切末，幹辣椒切絲，杏鮑菇切細片備用；

3.熱鍋入油，煸炒魔芋豆腐絲，煸出水分，到比較幹，表面結皮程度，盛出備用；

4.另起油鍋，將蔥姜、辣椒絲倒入煸出香味，再加入豆瓣醬、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水攪拌均勻；

5.先煸炒杏鮑菇，到杏鮑菇變軟倒入魔芋豆腐絲繼續煸炒，根據需要加蔬果粉；

6.最後煸炒至收汁，水分都蒸發乾的時候即可出鍋。

茼蒿拌香菇魔芋

-材 料-

茼蒿100克、香菇30克、

胡蘿蔔30克、魔芋30克、

植物油適量、醋2勺、

鹽2匙、蔬果粉0.2匙。

-做 法-

1.準備原材料茼蒿、魔芋、胡蘿蔔、香菇焯水後立即放人冷水中過涼瀝乾水份；

2.茼蒿摘好洗淨瀝乾水份切成小段；

3.鍋中燒開水放入茼蒿輕輕燙一下即可；

4.茼蒿立即放入冷水中過涼切記不要燙時間過長營養會流失；

5.茼蒿攥幹水分放入容器中備用；

6.胡蘿蔔去皮洗淨切成絲；

7.茼蒿、魔芋、胡蘿蔔和切好的.香菇放入容器中；

8.放入調味料拌勻入味即可享用。

尖椒炒魔芋豆腐

-材 料-

魔芋豆腐1塊、尖椒1個、

生抽1湯匙、植物油適量、

鹽、五行鮮蔬粉適量。

-做 法-

1.魔芋豆腐切成長條，尖椒切小塊；

2.鍋中煮開水，下魔芋豆腐煮1分鐘，撈出瀝水備用；

3.起鍋熱油，加入魔芋豆腐翻炒片刻；

4.加入尖椒翻炒至尖椒斷生；

5.最後加生抽，少許鹽和鮮蔬粉炒勻即可。

魔芋做菜怎麼好吃2

家常炒魔芋做法

食材準備

魔芋豆腐600克，雞精，蔥薑蒜適量，鹽，豆瓣醬，植物油適量，水少許。

方法步驟

1、將魔芋豆腐切片，蔥薑蒜切末，魔芋豆腐如果焯燙洗淨；

2、鍋中少許油，放入姜蒜末炒香，然後下入豆瓣醬炒勻；

3、接着加入少許水和高湯，大火燒開，放入魔芋豆腐，加入鹽，雞精後大火燒開；

4、然後小火燉煮，使魔芋入味，湯汁快要收干時關火，撒些蔥花即可。

魔芋燒鴨子做法

　　

食材準備

鴨子半隻，魔芋豆腐200克，食鹽5克，蔥薑蒜適量，花椒適量，料酒5克，水澱粉5克，生抽少許，豆瓣醬適量，水少許，植物油適量。

方法步驟

1、鴨子洗淨切塊，魔芋豆腐洗淨切成粗條，姜蒜切片；

2、鍋中放入適量水燒開，放入鴨子汆燙至變色，撈出洗淨，然後再汆燙一次；

3、炒鍋中放入少許油，燒熱後下入鴨子煸炒至金環，炒好後放入花椒；

4、豆瓣醬炒香，加入足量的水，大火燒沸，花椒撈出不要，放入鴨子快；

5、放入魔芋條，薑片，蒜片，適量料酒，生抽，大火燒開後轉爲小火燜煮50分鐘；

6、最後加鹽調味，大火收汁，出鍋前加入蔥，水澱粉勾芡即可。

魔芋做菜怎麼好吃3

魔芋燒鴨

主料：嫩肥鴨，水魔芋，青蒜苗段，紹酒。

輔料：川鹽，醬油，味精，郫縣豆瓣，蒜片，溼澱粉，花椒，肉湯，豬化油

製作方法：

1、將淨鴨去鴨頭，頸，翅尖，腳掌，剔去大骨，斬成條；

2、水魔芋切成條，放沸水鍋內氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內；

3、炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋；

4、再將鍋洗淨加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條，魔芋條，姜，蒜，紹酒，川鹽，醬油燒至汁濃鴨軟；

5、魔芋入味時，加入青蒜苗，味精；

6、用溫澱粉勾薄芡起鍋。

酸辣魔芋

準備魔芋豆腐，尖椒1個，紅尖椒1個，生抽，香醋，香油

製作方法：

1、魔芋豆腐在開水裏滾煮3分鐘，撈起瀝乾

2、紅綠辣椒洗淨，切成小圓圈，調入生抽和香醋、香油，拌入魔芋即可

　　

蔥香魔芋

準備魔芋豆腐，尖椒3個，彩椒3個，白芝麻少許，色拉油，醬油，鹽，蔥，白糖

1、準備食材，魔芋浸洗後，按上面幾種方法做成你喜歡的樣子

2、鍋中加入適量冷水，水開後把切好的魔芋條、魔芋丁放入鍋中焯水，去除鹼味。適量加鹽，焯水的過程同時入味

3、把彩椒洗淨，斜刀切塊；尖椒洗淨切成尖椒圈；大蔥斜刀切段

4、鍋熱後，加入適量食用油，把彩椒、尖椒圈和部分蔥段放入鍋中，均勻翻炒

5、再把控幹水分的'魔芋倒入鍋中，加入適量鹽、糖，中火翻炒

6、倒入少許生抽或一品鮮醬油，翻炒入味，出鍋前，把剩下的蔥段放入鍋中稍許翻炒出鍋。