照燒豬排飯的做法 照燒豬排飯用哪個部位的豬肉

照燒豬排飯是日料中很受歡迎的一種食物，它主要是用到豬排這種原材料，味道特別的好，那麼照燒豬排飯的具體做法是怎樣的呢？

照燒豬排飯的做法

材料：豬裏脊肉、米飯、白葡萄酒、黑胡椒粉、食鹽、生抽、蜂蜜、料酒、青瓜

步驟：

1、將裏脊肉切成合適大小的片，然後用肉錘或者是刀背拍鬆，裝進盤子裏，再放進白葡萄酒、黑胡椒粉、食鹽、生抽、蜂蜜、料酒，充分抓勻，醃製兩個小時;

2、在平底鍋裏放進少許食油， 加熱後，放進醃製好的豬排，將豬排煎到兩面都泛起金黃色，再倒入剩下的醬料，不斷翻豬排，直到湯汁變稠之後熄火;

3、將青瓜洗淨，然後切成薄片;

4、用碗裝進一碗飯，然後倒扣在盤子上，擺上煎好的豬排，然後在周圍整齊地碼上青瓜片。

照燒豬排飯用哪個部位的豬肉

做豬排的話，適合用豬的裏脊肉，也就是排骨與脊骨交接處凹陷部分的豬肉。這個部位的瘦肉是最嫩的，韌性不會很強，吃起來方便咀嚼，用來炸豬排是最適合的。如果確實買不到裏脊肉，也可以用臀尖肉來代替，位於臀部的上面，這裏的肉質也比較鮮嫩。

照燒豬排飯的營養價值

豬排就是瘦豬肉，它的營養是十分豐富的，作爲一種最常見的食材，豬肉給我們的日常飲食注入不少營養。豬排中含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，而且它還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補鈣的好食材，尤其對於正在長身體的青少年兒童和容易發生骨質疏鬆的老人十分有益。

豬排還能爲人體提供必需的脂肪酸和優質的蛋白質，是我們日常生活中最常見的肉食，而且它還有滋陰壯陽和益精補血的功效，正在備孕期的夫妻可以在飲食中增加一些瘦豬肉，對備孕也是有一定好處的。

豬排也就是豬肉，還能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，這些物質都能夠有效改善缺鐵性貧血，也是對我們很有益處的。

照燒豬排飯禁忌人羣

豬排雖然是一種必需的食材，但是有些人卻不適合食用，比如溼熱痰滯內蘊者就要慎吃，以免對身體不利，而肥胖者和血脂較高的人也不太適合食用豬排，會加速肥胖，引發心血管疾病，除了這類人羣，我們一般人都是可以適當食用豬排的，好吃又補，當然可以多吃一些啦!