喝純牛奶的作用

美容護膚、鎮靜安眠。

喝純牛奶的作用1

1、緩解失眠。

睡前喝純牛奶可以在一定程度上緩解失眠，因爲純牛奶富含色氨酸，有鎮靜安眠的作用，可以幫助進入睡眠狀態。所以，晚上睡覺前喝一杯熱牛奶，可以提高睡眠質量，緩解失眠症狀。良好的生活習慣，良好的飲食習慣，良好的作息習慣也可以改善失眠。

2、促進大腦發育。

純牛奶有促進大腦發育的作用。因爲純牛奶含有蛋白質、微量元素、卵磷脂等營養成分，可以促進大腦發育，提高腦細胞活性，加快人的反應能力。所以平時喝點純牛奶可以有效改善大腦功能。

3、增強免疫力。

純牛奶可以增強免疫力。因爲純牛奶含有很多抗菌物質，還含有一些蛋白質成分，比如免疫球蛋白。此外，一些具有積極作用的免疫調節肽可以通過蛋白質的酶水解產生。可激活免疫系統，增強免疫細胞活力或增強機體對致病菌的抵抗力。

　　

4、美容養顏。

純牛奶有美容養顏的.作用。因爲純牛奶含有維生素A，可以防止皮膚乾燥和色素沉着，從而保持皮膚白皙有光澤。所以純牛奶有美容養顏的作用。此外，牛奶富含鈣，有助於降低血壓，預防中風。

長時間煮牛奶會降低其營養價值。溫度達到100℃左右，牛奶的色、香、味就會發生變化，容易造成賴氨酸、維生素等營養成分的流失。所以加熱牛奶只是煮沸，鮮奶只需要加熱到70℃ ~ 90℃就可以出鍋。如果是給嬰兒吃的，小火燉2分鐘左右。很多人習慣在喝完牛奶後或者同時吃一些酸性的水果和飲料。

實驗表明，這種飲用方法並不科學。由於酸性水果和一些飲料中含有較多的果酸和維生素C，同時食用牛奶時，牛奶中的蛋白質會與果酸和維生素C發生縮合反應，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

喝純牛奶的作用2

1、補鈣

牛奶具有很高的含鈣量，喝一杯200毫升的牛奶，可供200毫克鈣質，且含有較多的乳糖、蛋白質和維生素等，吸收率高達40%，是最好補鈣品。

2、促進大腦發育

牛奶中的.酪蛋白含有10%的磷，對促進嬰幼兒的大腦發育起至關重要的作用。

3、減少中風危險

牛奶中含有鉀，使動脈血管壁在血壓增高時保持穩定，使中風危險減少一半，同時還可防止動脈硬化。

4、解毒

牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘，具有輕度的解毒功能。

　　

5、防便祕

牛奶中含有將近5%的乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸蠕動，促進排泄。

6、增強免疫力

牛奶中的 β-酪蛋白，具有較強的抗變異原機制，能減少癌變，生物活性物質能清除體內有害物質，增強免疫力，具有抗衰老的功效。

7、護目

牛奶中的維生素B2，可提高視力。

喝純牛奶的作用3

鮮牛奶與純牛奶的區別

鮮牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳爲原料，而兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。”

鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳爲原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地保存牛奶中的營養活性物質。 純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下保存。

“而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的`所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。”“形象地打個比方，巴氏奶好比新鮮水果，而超高溫滅菌奶好比水果罐頭，從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要優於純牛奶。”

通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則爲鮮奶。這種牛奶不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。

　　

巴氏鮮奶：

“巴氏殺菌法”既保證殺滅奶中所有的致病菌以保證飲用安全，又能夠最大程度地保留牛奶的固有風味和質地，這就是 巴氏鮮奶。牛奶最怕熱，如果加工溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會遭破壞。

巴氏殺菌法通常指將原奶加熱到75℃-85℃(15秒)，在殺滅微生物的同時最大限度地保留牛奶天然、原始的營養成分，鮮牛奶的營養成分較高， 因此其儲存條件必須全程放在冷藏櫃2-6℃中保存，保質期只有4-7天。