生柿子有毒嗎？生柿子吃了會怎樣？

吃多柿子的人應該都瞭解，有的柿子是熟的味道比較天，還有一種青色的柿子，味道會比較哭，不能直接食用，就是我們所說的生柿子。那麼生柿子有沒有毒呢？吃了會怎麼樣呢？

柿子的分類

柿子按其果實脫澀過程可分爲甜柿和澀柿兩大類。甜柿採摘後即可食用，而澀柿則需經人工脫澀後方可食用。 於霜降至立冬間採摘的成熟果實，經脫澀後鮮吃，不但味道甜美，而且營養豐富。因柿子味甘、性寒，在食用時還 應講究其方法。 

生柿子有毒嗎

柿子未成熟時，柿肉中存在大量丹寧酸(鞣酸)。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物――柿石，引起多種疾病。

爲什麼生柿子有苦味

由於生柿子裏含有大量的可溶性鞣酸，而鞣酸具有很強的收斂性，它能刺激口腔裏的觸覺神經末梢，使其產生反應，從而會有苦的感覺。這種苦味並不是味覺的表現，只是一種自然的神經反應。

實際上，不只是柿子，任何一種植物的果實中都含有鞣酸，只是柿子中的含量更多。鞣酸是植物果實在沒有成熟時所含有的物質。當果實成熟的時候，鞣酸就會轉化爲糖份。所以，當我們吃熟柿子時，就不會感覺澀澀的了。

吃生柿子的危害

1、生柿子對胃部刺激很大，吃後容易產生不適感，所以柿子一定要確保熟了以後再吃。2、吃生柿子後，容易變成“大舌頭”。因爲生柿子口感苦澀，吃後舌頭容易發麻，甚至發腫。通常，“大舌頭”的現象會自行消除，但若情況嚴重，需要到醫院就診。

生柿子相剋食物

1、生柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認爲，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。2、生柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裏產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。3、生柿子最好不要與醋同吃，吃生柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。4、生柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。