爲什麼不建議多用空氣炸鍋

爲什麼不建議多用空氣炸鍋，現在的廚房家電種類越來越多，空氣炸鍋是一種新型的廚房電器新產品，空氣炸鍋的原理就是用高溫熱風逼出食物本身的油脂和水分，以下分享爲什麼不建議多用空氣炸鍋。

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1、可能致癌

空氣炸鍋如果使用不當的話，就會在使用過程中產生一種名叫丙烯酰胺的物質，屬於是2a類致癌物。雖然說在進行燒烤、使用烤箱的時候也會出現，但致癌物量要比空氣炸鍋少一點。

2、食物口感差

因爲空氣炸鍋是通過空氣流動來進行烹飪的，雖然使用起來更加方便，不用頻繁刷油，但對於火候的把握要求也還是比較高的，一不小心就會出現烤糊烤焦的情況。

3、容量太小

一般來說空氣炸鍋受限於其本身的體積，內部容量往往都不會太大，通常也就是3人份左右的空間大小。如果你家庭人數比較多的話，使用起來就非常不方便了。

　　

4、做法單一

雖然說空氣炸鍋在食物製作上確實將流程簡化了不少，但是能夠採用的烹飪方法也很單一。

5、性能不穩定

我們都知道空氣炸鍋是通過空氣流動來加熱食物的，但有些小品牌品控太差，很容易出現加熱不均的情況。

6、安全係數低

空氣炸鍋在工作的時候會散發出大量的熱量，如果說外殼隔熱稍差的話就會出現燙手的'情況，嚴重的甚至會演變成安全危機。

7、油污堆積

空氣炸鍋一般都用來烹飪油污比較大的食物，或多或少都會帶有一點油污到機器裏面，再加上烹飪時上浮的油污，就全部堆積到衛生死角里面了。

　　

8、使用率低

第一條就說了空氣炸鍋是不能經常使用的，而這種非必要型的家電，一旦新鮮感降低基本上就吃灰了。所以買之前就一定要想好自己的使用頻率。

9、佔空間

如果說廚房整體空間並不算很大的話，空氣炸鍋不算小的體積還是比較佔空間的，對於廚房的空間使用也有一定限制。

10、價格不便宜

現在網絡上空氣炸鍋的價格其實已經不算貴了，大部分品牌都推出了幾百元的空氣炸鍋，但真想要買到合手好用、功能齊全的空氣炸鍋普遍都在上千元的價格區間了。

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一、空氣炸鍋的優點有哪些

1、空氣炸鍋效率快，操作簡單。我們都知道，無論是大號的還是小號的烤箱，在製作食物之前，我們都要先空機預熱，預熱時間大約在10-30分鐘之間。預熱的時間太短食物便會熟的慢，時間太長也會縮短烤箱使用壽命，比較麻煩一點。而空氣炸鍋在操作方面有點傻瓜式，我們只要把準備好的食物放進去，一般兩人份的肉類20分鐘就能下嘴了，比較適合現在的快餐式吃法。

2、不佔地方，省空間。我們的家用烤箱，最小的也得15L，一家人用的一般都是25-40L左右，體積大，重量也不輕，比較佔地，特別是對於那些本身就不大的廚房。而空氣炸鍋就一個電飯煲大小，用完了收起來就行，非常容易移動，不佔地方。

3、耗油少，健康。空氣炸鍋的原理，是用高溫熱風逼出食物本身的油脂和水分，相比油炸來說，確實能避免我們在食用時攝入過多的油脂。

好清洗。由於空氣炸鍋用油少，炸籃還可以輕鬆的取出並清洗，比較的便捷。而烤箱一般都會用到烤盤，每次烤制時都要刷油，難免油漬會滴進箱體內部，清洗麻煩。

　　

二、空氣炸鍋的危害有哪些

1、作爲一個高溫運轉的設備,在運行過程中,會產生高溫,所以在空氣炸鍋的預熱和烹飪過程中,儘量減少內部的接觸,以免發生燙傷的情況。當烹飪完成後,應採取相應的'隔離措施,注意保護自己的雙手。

2、空氣炸鍋的很大的一個危害就是封閉的空氣無法驅散某些有毒物質,全部有害性東西集附在食物上,這也是很多朋友所擔心的一件事情。當然不管油炸還是空氣炸,這些高溫烹調的食物會影響我們人體的健康。

3、另外就是健康問題,空氣炸鍋因爲要處於高溫狀態,多以對於材質的要求十分高,各種安全標準都要滿足,千萬不要一時貪,買到以次充好的空氣炸鍋,那是對人身體有極大傷害的。

4、空氣炸鍋的原理是利用高速旋轉熱能膨化食物,這個原理相信很多人都已經瞭解。其實對於空氣炸鍋的危害問題,只需要我們選對了空氣炸鍋,在使用過程中,加以相應的防範措施,這些問題都不是問題。

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一、空氣炸鍋的缺點是什麼

1、噪音大

空氣炸鍋在運行的過程中，發出的噪音是比較大的，就像是一個高速運行中的鼓風機，因此使用時家裏人會受到噪音的干擾。

2、內部烹飪空間太小

空氣炸鍋內部的烹飪空間有限，因此烹飪的食物也受到了限制，如果想要用空氣炸鍋烤一整隻雞，可能會遇到無法整隻放入空氣炸鍋內的`情況。

　　

3、價格偏貴

與其它廚房家電相比，空氣炸鍋的售價是比較高的，雖然市面上也出售價格比較低的空氣炸鍋，但質量沒有保證，使用安全性也比較低。

二、空氣炸鍋的優點

1、循環技術

空氣炸鍋在製造時，採用了高速空氣循環技術，與普通的電炸鍋相比，所做出的食物的脂肪量能夠降低百分之八十左右，即不油膩，口感又很好。

　　

2、佔地小

空氣炸鍋的體積非常小，在家中廚房面積比較小的情況下，如果使用大烤箱會佔用過多的空間，但空氣炸鍋佔用的空間與電飯煲差不多，不僅佔用的空間小，而且方便移動，使用起來會更加方便

　　

3、不費油

空氣炸鍋適合用於製作一到兩人份的食物，吃多少就做多少，能夠節省油，不像油炸食物，製作時需使用一整鍋的油，因爲用了過多的油，許多人都會炸很多食物，若不馬上吃完這些食物，會影響到它的口感。

4、方便清潔

空氣炸鍋使用後，只需待其涼了，然後將內部鍋具取出，用水沖洗一遍就好了，或是直接使用幹抹布擦拭乾淨，清潔起來非常方便。