建盞是什麼東西

建窯燒製的黑釉茶碗，即建窯黑釉盞。

建盞是什麼東西1

古時唐人喜歡稱吃茶的容器爲“甌”或直稱爲碗，而宋人則將之析爲“盞”，尤其是宋代建窯所產的黑釉瓷器，絕大多數是茶碗，統稱“建盞”。

建盞是黑釉瓷器的代表，在宋代曾經是皇室御用茶具。

▲李達·大撇口鷓鴣斑

2、建窯指的是什麼？

建窯，即建州窯，是宋瓷代表名窯。建州，是唐朝時設置的州。宋朝繼承，但邊界略有變動。

古建州轄區主要在今福建省南平市的建甌、建陽等多個縣市。“福建”這一省名，就是“福州”與“建州”各取一字而來。

唐宋時期瓷窯多以其所在州縣命名，故有邢（州）窯、定（州）窯、汝（州）窯、吉州窯、耀州窯等名。

“州”字有時會被省略，如上述前三個窯口，通常被稱爲邢窯、定窯、汝窯。建窯即建州窯的簡稱。

3、建窯遺址的具體位置？

宋代建窯遺址具體方位在今福建省南平市建陽區東北境水吉鎮後井村、池中村一帶，南部與建甌市接壤，窯址總面積約12萬平方米。

2001年，建窯遺址經國務院公佈爲第五批全國重點文物保護單位。

▲水吉宋代建窯遺址衛星圖

　　

4、建盞在古代的地位發展如何？

據目前的考古成果顯示，建窯興起於晚唐五代，盛於宋而衰於元。

宋時，鬥茶、點茶風靡全國，爲茶而生的建盞應運而生，成爲鬥茶器具首選，說是天下第一茶器也不爲過。上至宮廷貴族，下至布衣百姓，都對建盞情有獨鍾。

在考古工作者發掘出的建窯龍窯裏，發現有長達135、6米的龍窯，是迄今爲止發現的最長龍窯，足以一窺建盞在宋代時期的受歡迎反響程度之高，實爲宋代的“國民茶器”，

▲宋代建窯遺址的大路後門龍窯，長度135、6米，爲世界最長龍窯

宋代以後，由於飲茶習俗的變遷，建盞逐漸淡出國人視野。但在鄰國日本，建盞仍被奉爲至寶，日本當局在近代將四隻建盞定爲國寶級文物。

此外，美國、英國等國的世界級博物館也有珍藏建盞。

▲宋·國寶曜變建盞日本藤田美術館藏

5、建盞有何標誌性特點？

建盞本身特定的燒製工藝定義了建盞的本質，即使用含鐵量高的粘土做胎，稱之爲鐵胎，以及由赤鐵礦、草木灰等配成的釉，最終在1300°C以上高溫，在強還原氣氛中燒製出自然形成的鐵系分相-析晶釉斑紋。

（宋代也有一些建窯黒釉盞是人工二次點釉，但建窯鼎盛時期的代表技術依然爲自然釉，故二次上釉在此不作特別說明）

宋代建窯經典代表名貴釉色有兔毫斑、鷓鴣斑、曜變斑等，還有雜色釉（茶葉末釉、柿紅釉等）、烏金釉等類別。同樣的坯釉進窯，可能燒出各種釉色，入窯一色，出窯萬彩。

每一隻盞都是獨一無二的，即使是同一批進窯、溫度一樣、釉水一樣、燒製不同位置都會導致一定的偏差，無法燒處完全一樣的兩隻建盞，這便是建盞的獨特性所在。

6、迴歸現代後的.建盞，發展如何？

1989年至1992年間，由中國社科院考古所、福建博物館和建陽市博物館組成的聯合考古隊，對建窯遺址進行考古挖掘，基本摸清了建窯發展的歷史脈絡。

2001年，被國家批准爲全國重點文物保護單位。

2011年，“建窯建盞燒製技藝”被列入第三批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

2017年，建陽區順利通過中國陶瓷工業協會組織的中國建窯建盞專家組評審會，被授予“中國建窯建盞之都”。

2017年廈門會晤，建盞與五大福建名茶組成貴賓禮盒。

建盞的發展跌宕起伏，從輝煌走向低谷，又再次爬坡走向繁榮。

7、建盞燒製技藝成功恢復了嗎？

20世紀60至70年代，廈門大學、福建博物館、建陽縣文化館聯合對建窯遺址進行考古挖掘。隨着考古挖掘的進行，遺失在歷史潮流中的建盞燒製技藝被重新找回，建盞復興之路由此起航。

1979年，中央工藝美院、福建省科委、福建省輕工所、建陽瓷廠聯合組成攻關小組，進行仿古建盞實驗，經過兩年的反覆試驗，於1981年研製出仿宋兔毫盞，這使得失傳600餘年的建盞燒製技藝重現光彩。

▲呂竹興手作仿宋銀兔毫盞

8建盞的美該怎麼鑑賞

宋代建窯建盞的代表釉色斑紋有兔毫斑、鷓鴣斑、曜變斑等，另有雜色釉（茶葉末釉、柿紅釉）、烏金釉等釉色類別。

如果想要快速記憶建盞釉色斑紋的區別，可以理解爲兔毫是線，油滴是點，曜變是點線面的綜合化，對於柿紅釉、烏金釉和茶葉末等比較偏素和一體化的釉色，可以是紅、黑、綠等色面。

▼兔毫、油滴、曜變釉面對比

9、建盞的器型有哪些？

建盞的經典器型可大致分爲束口、撇口、斂口、敞口四類。其中最經典的器型是束口盞，適合古時點茶極爲方便，且舒展勻亭，典雅大方，各國博物館中收藏的珍品建盞幾乎都是深腹束口盞。

▲宋·建窯兔毫束口盞美國哈佛藝術博物館藏

建盞除4種經典器型外，發展至今，建盞界的匠師們根據時代發展創新衆多新器型，如竹節杯、將軍杯、香爐杯、鉢、花口盞、高足杯等多種器型，既符合現代大衆的審美，又適合飲茶方便，也是一種不錯的選擇。

▲陸金喜·柴燒彩滴高足盞

10、用建盞喝茶有毒嗎？

古代建盞的釉料成分爲草木灰+風化鐵礦，胎土採用水吉當地高鐵粘土，就地取材，天然無毒；放在現代，正宗建盞的使用材料也不外如是，只不過是每個工藝師慣用的調配比例有所不同，來源靠譜的即可放心購買使用。

參與建陽建盞管理20多年的劉建斌先生（建陽市城鎮集體工業聯合社主任）說：用建盞喝茶。

在使用過程中，鐵能夠微量的溶於水，溶於茶，在喝茶的過程中能夠適當地補充到微量鐵，因爲建盞含有四氧化三鐵這個成分，它起到磁化茶水的作用。所以，用建盞喝水一定是有益身體健康。

在其經手400多個項目的檢測裏，從原料到產品，按照國家日用陶瓷檢測標準，對陶瓷器裏面的鉛、鎘重金屬進行檢測，全部達到國家檢定限制標準的低限，全部合格。

因此，用建盞喝茶完全可以放一百個心，不僅無毒無害且對身體還大有益處。

建盞是什麼東西2

想要鑑別建盞好壞，可以將建盞倒扣在桌面上，如果盞口和桌面緊貼在一起就屬於正品。查看建盞斑紋的時候，如果斑紋比較粗糙可能是添加了其他原料，材質不純。查看建盞釉色的時候以毫紋分佈精細、達到玻化指標程度爲佳品。

1、看器形

想要鑑別建盞好壞，可以將建盞倒扣在桌面上查看器形。建盞的盞口如果可以和桌面貼合的話證明建盞規整，屬於做工比較好的建盞。如果建盞的盞口和桌面之間產生縫隙，證明這個建盞的做工不夠精細，屬於次品。

　　

2、斑紋

如果建盞的斑紋十分粗狂，一定要通過購買方式得知製作建盞的匠人落款，或者查詢一下商家是否擁有合格的證書。一般建盞如果花紋十分粗糙的話，很有可能其中添加了其他原料和元素，並不是使用當地釉料燒製的。

3、看釉色

看建盞釉色的`時候，一般質量好、品質高的建盞，其毫紋分佈精細，同時玻化也會達到指標程度，如果建盞看上去色澤不均勻透亮的話就屬於次品。一般兔毫盞以銀色、藍色、彩色爲上品，觀察時需要仔細查看建盞的釉色。

建盞是什麼東西3

近年來建盞在茶具界可謂是風光無限，大家都被建盞精美的外觀所吸引，但大多喜歡建盞的人內心都有一個疑慮，建盞外觀五彩斑斕，這麼絢麗，一定是由很多化學元素組成的，如果用來觀賞那就沒什麼問題，用來喝茶會不會有毒？

按常識來看，越是複雜的花紋，可能使用的化學元素就越複雜，含有毒物質的可能性也就越大。那建盞到底有沒有毒素，能否用它來喝茶

五彩斑斕的建盞有毒嗎，下面從建盞的物質結構和燒製流程來了解一下：

第一：從建盞的物質組成來看。

它主要是由草木灰、赤鐵礦石還有粘土燒製的，這些原材料都是產自閩北地區。鐵元素本身是對人體有益的，草木灰更是天然無害，再加上粘土則是精心挑選的，如此一來，從原材料上就杜絕了有毒物質的可能性。

第二：從燒製過程來分析。

建盞的燒製溫度高達1200攝氏度以上，如此高的溫度，致釉面趨於穩定，耐熱耐腐蝕。同時，高溫的燒製，也會讓一些不耐熱的.物質被篩選氧化掉。這樣就保證100度的茶水對建盞不會有侵蝕分解的作用，也不會有有毒元素溶解在茶湯中。

第三：如果大家還是認爲口說無憑，依然質疑建盞是否有毒的話，最簡單也最具有說服力的辦法，就是看相關部門的鑑定報告。任何與食品相關的物品，國家都是有相關的規定和標準的。有不少生產建盞的廠家都主動去做了這一鑑定，爲了給消費者一個安心。大家在購買時，也可以讓商家提供鑑定報告，這是最保險的一種方法。

其實，作爲非物質文化遺產，也流傳了近千年（宋朝~現代），建盞在安全性上肯定是經受得住質疑的。只不過有極少數不良商家以次充好，纔會讓大家害怕建盞的"毒性"。