夏至吃什麼風俗食物

夏至日吃麪。

夏至吃什麼風俗食物1

1、夏至蛋

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以爲夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲“夏至吃蛋，石板踩爛。”

2、熱面

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是爲驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

3、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺雲“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團（音爲”坨“），一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

4、生菜、涼麪

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的'說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麪了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因爲過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麪等食物就開始大賣了。

　　

5、餛燉

無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之後爲孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

6、荔枝

除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。

　　

7、夏至餅

夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麪嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”。

　　

8、新麥

山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種遊戲。

9、豌豆糕

夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因爲夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼麪稱稱體重。

10、過水麪

山東各地在夏至的這一天裏是要吃涼麪條的，也就是過水麪，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裏撈麪吃，對於小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種遊戲，充滿了樂趣。

夏至吃什麼風俗食物2

夏至面

民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，所以我國很多地區都有吃夏至面的傳統。我們通常在夏至日吃的並不是熱湯麪，而是過水麪。面煮熟後，過水，等面冷卻後，澆上滷汁和小菜，吃一碗涼麪透心涼，可以消暑降溫又開胃。炎炎夏日不知道吃點什麼？來碗涼絲絲，滑爽筋道，脣齒留香的夏至涼麪吧，保準你食慾大增，吃到撐！

　　

豌豆糕

夏至這一天，過去有在夏至前後吃豌豆糕的食俗，這項食俗的由來是因爲夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。

先將脫皮幹豌豆泡水，然後加入水煮至豌豆能夠壓成泥的狀態，取出豌豆，倒入料理機打碎。然後將豆泥倒入不粘鍋裏，加入白糖和黃油，炒至不沾鍋狀態後關火放涼。取40克左右搓成團裹入餡料後用模具壓成型，放入保鮮盒冷藏四小時後口感更佳。這麼熱的天，美美的泡一杯茶，吃幾塊冰鎮的豌豆糕，這感覺實在是好啊。

　　

餛飩

在我國南方有“夏至吃餛飩熱天不疰夏”的說法，意思是夏天炎熱又潮溼，人非常容易長痱子，後來人們就會在夏至這一天吃上一碗混沌，寓意着餛飩一吃，不長痱子。還有一種說法就是古人稱餛飩“有如雞卵，頗似天地混沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音，所以夏至的時候吃餛飩可以使人變得更聰明。無論怎樣，夏至吃餛飩都代表了人們對生活的美好願望。

　　

夏至餅

諺語云“夏至夏至，麥餅盡吃”。自古就有過夏至節的習俗，在祭祀祖先後大家還會分食夏至餅。夏至餅製作很簡單，原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡，不同地方餡料可能不同。

首先將搗碎的艾草放入麥粉裏面，加入適量的水一起攪拌均勻，做成麪糰，需要不斷地按壓麪糰纔夠勁道。然後取一小團麪餅，擀麪沾擀成圓形，然後加入豆沙餡，然後對摺成扇形，然後將餅放在燒熱的鍋裏小火烤熟可以了。

　　

夏至蛋

夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯食用，人們管這個叫吃夏至蛋，由於放了生薑紅糖，是女孩最好的調料身體。吃夏至蛋的.風俗主要在我國湖南地區盛行，諺雲“夏至吃蛋，石板踩爛。”人們認爲，夏至這天吃了夏至蛋可以強身健體、滋養身體。

　　

麥粥

在中國江蘇上百年來都保留了夏至吃麥粥的習慣。夏至日時值新麥登場，麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食慾不振，同時還可祛溼利尿，是夏至節不可多得的美味。

　　

糉子

一般人普遍認爲糉子是端午特有的食物，其實在我國西北地區，夏至這天也會吃糉子。食用糉子，意味着告別“陽”的季節。因爲糉子所用的糯米和紅棗其實都是比較陽性一點的食物，在夏至吃糉子，就是和陽的季節告別的意思，對人體也有一定好處。

夏至吃什麼風俗食物3

1、北京:冬至餃子夏至面

“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃麪。在民俗迴歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麪了，因爲這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。

　　

2、浙江紹興:夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫

諺雲:“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。以前，很多農戶將醮坨用竹籤穿好，插於每丘水田的缺口流水處，並燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。

3、江蘇無錫:夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓

夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說:“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，爲孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。

4、嶺南地區:吃了夏至狗，西風繞道走

“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。

5、山東:普遍要吃涼麪條，俗稱過水麪

夏至這天山東各地普遍要吃涼麪條，俗稱過水麪，萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的'小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裏撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。

6、其它地區的夏至食俗

在中國西北地區如陝西，此日食糉，並取菊爲灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麪爲薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。

夏至如何養生

1、起居調攝

爲順應自然界陰陽的盛衰變化，一般夏季宜晚睡早起，並利用午睡補充夜裏的睡眠不足。而老弱者則應早睡早起，儘量保持每天有9小時左右的睡眠時間。

2、防範心腦血管疾病發作

夏季高溫高溼，容易誘發心肌梗死和腦卒中。心血管病人應做到適量飲水，不過分貪涼和多吃冷飲，勤洗澡清潔皮膚，保持脈絡舒通、心律正常和體溫平衡，嚴防心血管病發生。

　　

3、冬病夏治的大好時機

夏至也是冬病夏治的大好時機。慢性氣管炎、支氣管炎、肺氣腫等疾病，一般在冬季發作頻繁，而到了夏天則發作較少或基本不發作，顯然陽熱的氣候起了醫療作用。那些因寒冷而發的疾病，在夏天針對自己的疾病採用吃中藥、食療或氣功療法均會受到很好的療效。

4、飲食調養

夏時心火當令，中醫有“夏不食心”的說法，即是說夏天不能對心臟補益太過，不可過食熱性食物，以免心火。夏季人的消化功能相對較弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以平衡陰陽。冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃。