冬至爲什麼吃餈粑?冬至吃餈粑的習俗

冬至吃餈粑是很多地方的習俗,那麼到底爲什麼冬至會吃餈粑呢?冬至吃餈粑有什麼習俗呢?本期我們來爲大家詳細介紹下吧!

冬至爲什麼吃餈粑

在南方某些地方,有農曆十月吃餈粑的習俗.古時,餈粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品.有俗語"十月朝,餈粑祿祿燒",就是指的祭祀事件.

傳說以前,辛勤耕耘的牛看到人們樂滋滋地吃餈粑時,自己在一旁默默流淚.人們看到比自己更加辛苦的耕牛下淚時,趕忙將手中的餈粑給牛吃,並做兩個大大的餈粑,掛在牛的兩角,牽着牛去水邊照鏡子,當牛看到角上餈粑時,牛就高興地笑了.

爲了表達人們感激對牛的勞作之恩,每年人們大餈粑,總要給一些給牛吃.後來人們把每年農曆十月七年級定爲"牛王節",打餈粑敬牛的習俗也一直流傳了下來.

吃餈粑能養出女人好氣血

血糯米具有養肝、養顏、澤膚等功效,實用於營養不良、缺鐵性貧血、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用.在嚴冷且乾燥的冬天,年輕女性不妨適當食用血糯米,以起到養顏護膚的作用.

中醫養生理論以爲,五色進五臟,即不同顏色的食品,它養生保健的功效也不同.一般來說,玄色進腎,黃色進脾,白色進肺,青色進肝,紅色進心.

紅色的血糯米,進心經.按照中醫學說,心主血,也就是說它的功效和滋補氣血有關係.服用血糯米可以藉助收斂的功效,幫助治療月經過多症.

需要留心的是,血糯米由於黏性強,輕易生痰,所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功效較差者,不宜多食.

餈粑的做法介紹荷葉餈粑

主料:精糯米

輔料:花生火腿、芝麻、玫瑰糖

調料:豬板油、白糖

做法:

將精糯米洗淨,淨泡10個小時,然後用蒸鍋蒸熟,打成餈粑後做成荷葉狀成品,然後用豬油煎黃.

將糯米打成餈粑,分成小碗,再放入烙鍋以豬油烙成薄片,加入糖心,再折成一半復烙,粑粑黃脆,糖心融化即可.

玫瑰涼餈粑

製法:

上等糯米淘洗乾淨,用清水漲發後放蒸籠中蒸至軟爛,取出春成餈粑,晾涼後扯成25克一個的劑子;

豆沙用漲發,加油炒至酥香,放白糖和蜜玫瑰,復炒至糖溶即成洗沙餡心;

芝麻炒熟碾成粉,黃豆炒熟磨成粉,加糖粉合勻成爲麻糖粉;

餈粑團壓成圓片,包入洗沙餡心,壓成餅狀,在麻糖粉中上一層,面上撒少許已用食紅拌成胭脂色的白糖即成.?