t骨牛排是牛的哪個部位 菲力和西冷連在一起

中國人對牛肉的吃法比較常見的是牛肉火鍋、燉牛腩、紅燒牛肉等等，而西方人更喜歡煎牛排吃，煎牛排能讓食物散發出自然香氣，下面本站小編帶大家來看一下t骨牛排是牛的哪個部位？

t骨牛排是牛的哪個部位

如果大家既想吃到菲力的鮮嫩，又想嘗試西冷的韌勁，那麼T骨牛排你是不能錯過的。T骨牛排其實是菲力+西冷的組合，一塊形似字母“T”的牛骨恰好將菲力和西冷兩部分肉分開，所以一份T骨牛排結合了兩種牛排的優點，一半鮮嫩多汁，一半又很有嚼勁。

t骨牛排介紹

t骨牛排其實是牛背上的脊骨肉，肉質從細嫩到粗獷，一邊很油，但一邊又很爽口，算是同時吃到菲力牛排以及西冷牛排了，這口感太混搭，簡直吃醉了。t骨牛排也叫做丁骨牛排，而美式的t骨牛排還會比較大，一般厚度都是3釐米，重約450克，但是若去除骨頭的話，肉的重量和其他部位的牛排重量也相差無幾。

t骨牛排幾分熟最好吃

t骨牛排從中間的骨頭開始，兩邊都是不同部位的牛肉哦，所以這一類牛排也深受第一次“鋸扒”的人們以及美國人的喜愛，t骨牛排最適合燒烤來吃，而且3分、5分、7分熟的t骨牛排可以呈現出非常豐盈的口感，不僅可以品嚐到油腴的菲力，還能吃到爽韌的沙朗。

牛肉營養價值

1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3.牛肉含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

4.牛肉還含肉毒鹼。