臺塑牛排是哪個部位 取自於肋骨

臺塑牛排是用的牛肋骨也就是牛小排的位置，這個位置的肉可以保證做全熟依然吃起來鮮嫩多汁，口感非常好，大家自己想在家做的話也可以。

臺塑牛排是哪個部位

臺塑牛排是牛的肋骨位置的肉。

執着於對美味的嚴格定義，王品歷經數千小時的嚴格選材，精心研發之後，發現一頭牛隻有第六至第八對肋骨，經72種中西香料醃浸2天2夜，在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持100%鮮嫩度、獨具中國口味的牛排。

臺塑牛排好吃嗎

採用牛的第六，七根肋骨烹製成的“臺塑牛小排”，嫩而不澀，肉量豐鬱的全熟肉質，即使是怕生的食客也可怡然享用，更創造出牛小排的另類魅力。

臺塑牛排的做法

1.牛肋排洗淨放入大號盛器中，加入適量番茄醬，紅葡萄酒，韓式燒烤醬，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，楓糖漿，老抽，西式香料，大蒜末，拌勻，加蓋，置冰箱冷藏48小時。

2.鋁箔紙鋪平，將洋蔥，蘑菇，甜椒適當切片切絲後先鋪一半在鋁箔紙上;上面放上醃好的牛肋排，再放一塊黃油，上面再放另一半洋蔥，蘑菇，甜椒。

3.將鋁箔紙包緊後，外面再包一層。

4.烤箱預熱475F(～250C)後，烤1.5小時之後，去掉蔬菜，裝盤即可。

臺塑牛排營養價值

1.牛排食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收。

2.牛排的瘦肉部分，含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B羣等優異的營養成分。

3.牛排的另一特徵，即是含有均衡營養的氨基酸。發育期的小孩爲有強壯的體魄;老年人消化機能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。