苦瓜汁的功效與作用

消暑退熱、促進食慾、降低血糖。

苦瓜汁的功效與作用1

一、功效

苦瓜汁味苦，性寒，具有清熱解毒、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。

二、作用

1.消暑退熱：苦瓜汁有利尿活血、消暑退熱的作用。苦瓜汁雖苦，但食用後可以生津止渴、去煩渴，較爲適宜暑熱煩悶的人羣食用。

2.促進食慾：苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，苦瓜汁微苦能刺激胃液大量分泌，有利於消化和增進食慾。

3.降低血糖：苦瓜汁中含有類胰島素，有降低血糖的作用。

4.排毒減肥：苦瓜汁中的苦瓜素能使攝取脂肪和多糖減少，具有減肥消脂的作用。

5.補充營養：苦瓜汁中含有豐富的.蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等，特別是維生素C含量尤爲突出。此外，還含有鐵、維生素A、維生素B和無機鹽等。適量食用還可補充營養。

三、禁忌人羣

低血糖者不宜飲用。

四、副作用

如果喝得過多，可能導致腹痛、腹瀉的情況。

建議：應注意適量飲用。

1、苦瓜汁本身含有豐富的維生素B、維生素C、鈣跟鐵等。《本草綱目》裏面描述苦瓜有“除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽”的功效。

2、苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皁苷的東西，這種物質能夠幫助人們降血糖，抗氧化，防止骨質疏鬆。所以，多吃苦瓜有助於降血壓以及血脂膽固醇，保護心血管，增加血管的通透性以及對糖尿病有一定的幫助。

3、苦瓜汁可以預防壞血病，保護細胞膜，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變以及促進細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、衆所周知，維生素C可以抗氧化，美白補水的功效，而苦瓜中的維生素C豐富。因此，苦瓜能夠滋潤皮膚，使乾燥的肌膚變得水亮潤透。特別是容易燥熱的夏天，用冰鎮過的苦瓜片敷臉，能過立即緩解皮膚的燥熱。

5、苦瓜汁有減肥瘦身的功效，這是因爲苦瓜含有清脂素，但是吃少量是沒有效果的，想要實際起到減肥的效果還得每天生吃上2~3根苦瓜才行。

6、苦瓜的苦瓜皁苷和苦味素可以增加食慾，健脾開胃。

但是，苦瓜汁實在是太苦了怎麼辦？喜歡吃苦瓜的人不會覺得苦瓜苦，而接受不了苦瓜的苦味的估計連說下苦瓜的名字都會覺得苦了。

如何去除苦瓜的苦味？

1、將苦瓜切成薄片之後，放在冰水中浸泡20分鐘左右，用手捏一捏苦瓜，這樣可以去除苦瓜部分苦味，吃起來也就不會那麼苦了。

2、炒苦瓜的時候可以放一點食用醋，可以減少苦味。

3、苦瓜去籽之後撒上鹽浸泡一下，然後將浸泡出來的苦瓜汁給去掉，這樣子就可以減少苦味了。

這樣處理之後的苦瓜不會有太多的苦味啦。不過，苦瓜的保健功效大多數來源於其中的苦味物質，如果將苦瓜弄得一點苦味都沒有，那苦瓜的營養價值也會大打折扣，保留一些苦味，所謂“吃的苦中苦，方爲人上人”。

苦瓜的'吃法有很多，常見的就是苦瓜炒蛋，以及煲苦瓜排骨湯了。還有的最簡單也是減肥效果最有效的就是生吃苦瓜汁了，當然這種吃法也是最苦的。

苦瓜性涼，脾胃比較弱的人不適合吃太多的苦瓜，而且孕婦也不易吃苦瓜。苦瓜含有奎寧，會刺激到子宮的收縮，會致使孕婦流產，因此孕婦最好也是不要吃苦瓜。

苦瓜心是苦瓜籽所在的位置，集中了所有的苦味，吃起來非常苦還不利於消化，不建議食用。苦瓜又名涼瓜，其中含有多種營養物質，能夠滿足機體正常運轉的需要，有清熱降火、解熱除煩、養顏嫩肌的作用，適合在夏季食用。

苦瓜心中間的`部分是苦瓜籽，把苦瓜所有的苦味都集中在這個地方，吃起來非常苦，還會影響人們對苦瓜的口感，就算食用也很難消化，還會對胃產生不良的影響，因此建議不要食用，以免造成腸胃的負擔。

苦瓜又名涼瓜，性寒涼，其中含有多種營養物質能滿足人體正常運轉，其中維生素C、A比較高，能夠很好的保護細胞膜，有清熱解毒、養顏嫩肌、養血滋肝的功效，其中還有類似胰島素的物質，有明顯的降糖作用。

苦瓜性寒涼，適合在夏季食用，有清暑降火、解熱除煩的作用，最好搭配辛味的食物食用，可以緩解口腔的苦味，有利於補益肺氣，另外還適合糖尿、高血壓病人的食用，有降血糖、控制血壓的作用。

標籤：苦瓜