鵪鶉的營養保健功效和食療方

鵪鶉的營養保健功效和食療方法

鵪鶉的營養價值非常高，適宜人羣廣泛，對人們來說，是一種非常理想的滋補食物。經臨牀試驗，鵪鶉的肉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、心臟病、高血壓、肺結核、小兒疳積、月經不調病症都有理想的療效。鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁等物質，是心血管病患者的理想滋補品。

鵪鶉的營養調理方劑

1、鵪鶉可以幫助人們治療氣管炎和哮喘，鵪鶉一隻，不去毛，焙燒存性研末，每次10克，加紅糖水溶化，兌入黃酒30克，一次服完，每日兩次，治支氣管哮喘。

2、蒸鵪鶉：鵪鶉還可以蒸着吃，喲治療小兒疳積的好處，鵪鶉一隻去毛及內臟，加少量油鹽調味，蒸熟食用。有健脾胃，補益五臟作用。適用於小兒疳積。

3、鵪鶉清湯：鵪鶉做成清湯，有助於補益人們的五臟，鵪鶉2只去毛及腸雜，加水煮湯，可加少量酒調味食用(淡食)。有補益五臟，利水消腫作用。治慢性腎炎水腫有補益五臟，利水消腫作用。治慢性腎炎水腫。

4、黨蔘山藥蒸鵪鶉：鵪鶉還是非常適合一些脾胃虛弱的人們吃的食物，鵪鶉1～2只去毛及腸雜，黨蔘20克，淮山藥30克，食鹽、水適量、蒸熟食用。有健脾強胃，補中益氣作用。適用於脾胃虛弱，食慾不振，精神疲倦等症。

5、赤豆鵪鶉湯：鵪鶉和赤豆搭配，可以用來治療常見的痢疾和腹瀉，鵪鶉1只去毛及腸雜，赤小豆20克，生薑3-5片，同煮湯，加食鹽調味食用。有健脾，除溼，利水作用。適用於痢疾，腹瀉等症。

6、糖酒煮鵪鶉：鵪鶉1只去毛及腸雜，紅糖、黃酒適量煮湯食用。有補虛潤肺作用。糖酒煮鵪鶉非常適合一些常見的氣短乏力、咳嗽日久不愈等症的人羣食用。

鵪鶉是我們可以經常用來滋補身體的一種肉食，有非常高的藥用價值。鵪鶉對男性來說，可以益腎添精，對女性來說，可以調理月經、補充氣血，對小孩來說，可以治療小兒疳積，老年人常見的氣管炎、哮喘，也可以用鵪鶉肉來治療。鵪鶉肉的食療價值非常高，可以幫助人們健脾養胃、補益五臟、利水消腫。