雪燕可以直接用鍋煮嗎 雪燕用什麼鍋燉最好

雪燕是屬於一種名貴的食材，聽說在燉煮的時候要隔水加熱才行，那要是直接用鍋煮的話會出現什麼樣的現象？雪燕用什麼鍋燉煮是比較好的呢？

雪燕可以直接用鍋煮嗎

雪燕可以直接用鍋煮,但不建議選擇鐵質的鍋煮,建議選擇燉盅來燉煮,這樣能夠避免雪燕的營養成分流失。雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹幹,打孔採集木髓分泌物,風乾而成。

雪燕用什麼鍋燉最好

用燉盅來煮,以下是牛奶雪燕羹的做法: 

主料:雪燕10g、蔓越梅20g、牛奶150ml 

輔料:冰糖適量 

1、準備好材料 

2、雪燕泡發好洗乾淨備用 

3、將泡好的雪燕和蔓越梅放入燉盅 

4、加入適量水 

5、放入隔水燉中,設置1小時 

6、出爐後放入冰糖 7、再加入牛奶攪拌均勻

雪燕要泡發嗎

要泡發的

1、準備要泡發的幹雪燕，一般一人食用的話，只需3克即可，大約拇指感大小，因其泡發倍數爲30-50倍，要是放多了就吃不完。 

2、將雪燕放在稍大一點的湯碗中，然後加入100倍的涼水浸泡，不可用熱水，以免泡發不完全，導致中間有硬芯，而且過燙的水還會造成雪燕的營養流失。 

3、如夏季高溫時期泡發需放入冰箱冷藏，秋冬季節可常溫泡發。 

4、大約要泡6小時左右，期間需要2次水。 

5、泡好後用清水沖洗3遍後，用鑷子揀出樹皮等雜質即可備用烹飪。

雪燕是什麼顏色的

雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透，接觸空氣氧化後，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色雪燕；