黃酒幹型和半乾型區別 黃酒幹型半乾型哪個好

甜度是判斷紹興黃酒類型的重要標準，按照甜度來區分，紹興黃酒可分爲：幹、半乾、半甜、甜四個類型，不同類型的釀造方法和口感等各有不同，下面本站小編帶大家來看一下黃酒幹型和半乾型區別。

黃酒幹型和半乾型區別

①幹型酒

幹型酒的含糖量非常低，並且總糖含量≤15克/升。在釀造的過程中，幹型酒當中的糖分被髮酵完全，釀造成品之後的酒液澄黃透明，有着獨特的醇香且口感鮮爽、落口乾淨。幹型酒的代表的品種是“元紅酒”，也就是俗稱的狀元紅。

適宜人羣：一般的好酒人士、身處高溫地帶的好酒人士

適宜喝法：冷熱飲皆可，適合搭配配蔬菜類、海蜇等冷盤來飲用。

②半乾型酒

半乾型酒的含糖量相對較低，總糖含量在15至40克/升。典型的紹興半乾型黃酒叫“加飯酒”，它在原料配比中，加水量減少，而飯量（糯米含量）增加。由於醪液濃度大，成品酒度高，所以成品半乾型酒的酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，鬱香異常，味醇甘鮮。

適宜人羣：中老年酒友、愛吃大閘蟹的人士

適宜喝法：涼溫飲皆可，非常適合搭配大閘蟹、各色肉類來飲用。

黃酒幹型半乾型哪個好

沒有好不好，看各人的口感，半甜的好入口，現在好多半乾型的黃酒的糖度和半甜也差不多，一般企業半甜的黃酒糖度40-50g/l，半乾的黃酒糖度30-40g/l，純粹的好與不好還是看各人口感，從營養上沒那麼大的區別。

黃酒的食用方法

1、溫飲

這是一種傳統的黃酒飲用方法，這也是大多數人喝黃酒的選擇。黃酒在稍稍加熱之後就會散發出濃郁的酒香，並且這個味道非常的柔和。在這個時候飲用，不僅能夠品嚐到味道香甜的酒香，同時對於我們的身體健康也是非常有利的。加熱的時候可以直接加熱或者將盛酒的容器放在熱水中燙熱。

2、冰鎮黃酒

冰鎮黃酒是近幾年來非常流行的一種飲用方法，也別是在我國的香港還有日本地區，很多人都喜歡在喝黃酒的時候加入適量的冰塊，然後在服用。可以直接將黃酒放入冰箱的冷藏室，也可以在黃酒中加入冰塊。

3、佐餐黃酒

黃酒除了直接服用的方法之外，還能夠當作一種日常做飯的調味品，不僅可以搭配冷盤，還可以與葷腥的菜一起搭配。

黃酒感冒時能喝嗎

感冒不可以喝黃酒，平時可以適量飲用黃酒，不僅有助於血液循環，促進新陳代謝，還有補血養顏等功效。但在感冒期間是不建議飲酒的，感冒期間身體抵抗力較弱，黃酒中的酒精會加重感冒症狀，不利於身體的恢復。感冒期間可以大量喝水，避免飲用酒精和咖啡，保持體內水的平衡。