臘腸不能和什麼一起吃 臘腸不能跟什麼一起吃

臘腸也是屬於香腸的一種，裏面一般是用豬肉的某些部分灌製而成的，可以切成片狀食用。那麼，臘腸不能和什麼一起吃？臘腸不能跟什麼一起吃？

臘腸不能和什麼一起吃

香腸+茶葉：增加致癌物生成    

香腸+鱈魚：會損壞肝功能    

香腸+酸奶：會易誘發癌症    

臘腸怎麼吃

第一種吃法：把臘肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，雞精，攪拌一下，放入碗中待入，把買回的陳村粉（可用腸粉代替）洗淨，放入蒸籠，在陳村粉上鋪入準備好的臘肉末等，放到蒸鍋上面蒸，大概蒸個五分鐘左右，就可以拿出來享用了。

第二種吃法，苦瓜炒臘腸買一到兩條苦瓜，洗乾淨切片，待炒。還有一般的薑末蒜末，少許就好了，然後把我們的主人公請出來把它切片，在鍋裏面放油然後將苦瓜放進油鍋反炒，待有個5~6分熟的時候將苦瓜取出，然後將臘腸放進油鍋炒個小一會再把姜啊！蒜啊的放進去，然後把苦瓜一起放進去反炒幾下就好了。

第三種做法：臘腸炒油菜

把臘腸切成小片油菜切成小段蔥薑蒜切絲

把油放到鍋裏燒熱了，放入蔥薑蒜嗆一下鍋然後呢放如臘腸然後放油菜翻炒幾下就OK啦，被忘了在出鍋前放下醬油味精花椒水好啦！又可以吃啦

第四種做法

蒜苗洗乾淨，切成3釐米的小段，臘腸切片，炒鍋燒熱，倒入花生油，臘腸下鍋稍炒，把蒜苗精鹽味精白糖一起入鍋，炒熟即可。

食用香腸注意事項

1、香腸在製作時會加入一定比例的防腐劑——亞硝酸鈉。亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結合,形成二甲基亞硝基胺,是一種強致癌物。忌與胺類食物如海鮮同食,間隔4小時再吃則不會有危險。避免和乳酸製品同吃,常常大量同食,會提高致癌機率。

2、香腸應搭配有益食材一同食用。大蒜、維生素c豐富的蔬菜水果、綠茶都是正確的選擇。常食香腸者要補鈣。

如何選購香腸

1、看是否乾爽。乾爽的香腸是上品，如果香腸較溼潤不屬上品。

2、看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛製成的，食味較差。

3、看腸衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟後香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後會韌“。

4、看肉色。香腸肉色過於透明，證明醃製時加入的白硝過多，並非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。倘若過於紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。