莧菜不能和什麼一起吃？莧菜不能跟什麼一起吃

很多小孩子最喜歡吃“紅飯”——紅莧菜水拌飯，這樣吃雖然好看又有營養，但是日常中莧菜不能和什麼一起吃呢？一起來了解一下吧。

莧菜不能和什麼一起吃

莧菜別名：刺莧菜、野莧菜、雁來紅、三色莧、綿莧、青香莧、野刺莧、米莧

禁忌人羣：陰盛陽虛體質、脾虛便溏、慢性腹瀉者忌食。

適宜人羣：一般人羣均可食用。

莧菜不能跟什麼一起吃

莧菜+山葵：中毒。

莧菜+甲魚：一起吃難以消化。

與莧菜同吃的最佳食物

莧菜+雞蛋：增強人體免疫力

莧菜+豬肝：增強人體免疫力

莧菜的營養價值

1.莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。

2.莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長髮育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺餵的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質，又有幫助消化。

莧菜的選購

挑選莧菜的時候，應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉、一般來說葉片厚平的比較嫩，限購的時候也應該手握莧菜，手感軟的較嫩，手感硬的較老。

莧菜的食用方法

常用烹調方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡，但是烹調時間不宜過長。

在炒莧菜時可能會出很多水，所以在炒制過程中可以不用加水。

如果想蒜想撲鼻，就要在出鍋前再放入蒜末，這樣香味最爲濃厚。