紅豆馬蹄糕的做法竅門 夏天必備小甜點

紅豆馬蹄糕屬於馬蹄糕的升級版，在傳統的馬蹄糕中加入紅豆的成分，味道非常好，製作方法其實和普通馬蹄糕相差不大，就是原料裏面多了紅豆而已。

紅豆馬蹄糕的做法

材料：大田馬蹄粉500克，冰片糖650克，紅豆150克，清水400克(大約8飯碗水，熟練後，媽友們可以按自己的檢驗酌情加減)

做法：

1、紅豆洗淨用清水浸3小時，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘，放回真空煲燜45分鐘(因爲紅豆比較不容易煮爛，爲了紅豆馬蹄糕的口感，這一點很重要，媽友們要耐心等待)。

2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。

3、用餘下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。

5、把紅豆瀝乾水份，放入粉漿裏拌勻。

6、在蒸盤內刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。

紅豆馬蹄糕怎麼做

1、馬蹄粉加3碗水開成生粉漿攪拌均勻。

2、隔夜泡好的紅豆煮軟後加黃片糖(約加3碗水)，煮沸後熄火加入1的一半粉漿，邊倒邊攪拌。

3、把剩下的生粉漿倒入攪拌成生熟粉漿。

4、加入椰漿，椰漿的香味很誘人。

5、將粉漿倒入，水燒開後放入，隔水蒸至透明即可。

6、做好後，拿出放涼切件。

7、彈牙爽口美味紅豆椰汁馬蹄糕。

紅豆馬蹄糕製作竅門

1、馬蹄粉的量應適度，過多不疏鬆而板結，過少不飽滿;

2、拌粉時應稍稀一點，不然蒸好後不滋潤;

4、製作紅豆馬蹄糕如果想有點顏色就用紅糖，亦可以用冰糖，養顏。

紅豆馬蹄糕的好處

1、利尿解毒

紅豆馬蹄糕中的紅豆含有比較多的皁角甙，對腸道有刺激作用，因此可以很好的利尿、解毒、解酒，對患有心臟病、腎病以及水腫的患者有輔助改善的作用。

2、清熱解毒

馬蹄具有涼血解毒、利尿通便、祛痰、消食除脹、調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。

3、瀉火退燒

馬蹄是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養，對於發燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次10個左右即可。