蝦乾怎麼保存 有這幾種方法

蝦乾是鮮蝦乾制後製成的，因此，在保存的過程中要避免受潮變質，還有可能被蟲蛀的問題。那麼，蝦乾怎麼保存？蝦乾怎麼保存時間長？

蝦乾怎麼保存

1、淡質蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其幹後，裝入瓶內，保存起來。

2、鹹質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風乾，再裝進瓶中。

無論是保存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。

幹蝦在常溫下保存的方法

1、放太陽底下曬乾一些。

2、然後放進袋子裝緊，儘量不漏氣。

一般這樣保存可以保存三四個月，不過，幹蝦放久了後顏色會變得比較白（不像剛煮熟的蝦是紅的），但味道基本不變。

保存幹蝦注意事項

儲存海味時，可以先將海味放於陰涼通風處陰乾，然後分別用乾淨白紙包好，並在白紙上扎幾個通風小孔，再將白紙包放入懸掛在通風避光的竹籃內暴露保存；此外，先取一隻乾淨陶罐，再將剝好的大蔥鋪在罐底，然後把海味乾貨放在罐內，在最上層碼一層蔥葉並蓋嚴，也可以長期保存罐內物品。

自制蝦乾的方法

原料：蝦、蔥結、薑片、鹽、料酒。

選擇好的蝦;要做大點的蝦乾，請選擇個頭較大，新鮮的明蝦。現在是10月份，是明蝦和沼蝦最肥美又最便宜的季節。而明蝦，肉多頭小，所以是最合適的選擇。當然您也可以選擇其他的蝦來做。煮蝦、炒蝦、醃蝦，任選一種來做即可。