生蠔有什麼檔次的

生蠔有什麼檔次的，生蠔生活在海水中，以食水吹漂而來的藻類爲食，把生活海域中的精華全吸收到蠔肉裏，經過漫長的成長，使生蠔肉滑嫩肥美，柔軟多汁，鹹鹹的，軟滑軟滑的，充滿海洋味道。一起來看看生蠔有什麼檔次的。

生蠔有什麼檔次的1

1、法國白珍珠

法國白珍珠因其肉質潔白而得名，產於法國的西南部，入口後海水味適中，越吃越甜，集甜、甘、爽三個特性於一身，不過它吃起來餘味略微不足。

2、熊本生蠔

熊本生蠔因爲產於日本九州熊本地區而得名，不過熊本地區因爲海水被污染，而將熊本生蠔移植到了加州、華盛頓地區等開始繁殖，現在常吃的熊本生蠔通常產於這些地區，個頭較小，慢慢地咀嚼後轉爲鮮甜，獨有的清香和海藻味道，吃起來清爽宜人。

3、納米比亞生蠔

納米比亞生蠔主要產於納米比亞，蠔肉顏色奶白如牛奶，口味也隱約有一絲奶油味，肉質肥美，吃起來有果木的清香非常過癮。

4、塔斯馬尼亞生蠔

斯馬尼亞生蠔產於澳大利亞斯馬尼亞，它肉質肥美，入口後有淡淡的'海水鹹味，而後回味之中似有蘋果的清甜味，層次豐富。

　　

5、吉拉多生蠔

吉拉多生蠔開蓋後，邊緣色澤爲淡褐色，肉質豐腴，入口起初有濃烈的海水味，而後口腔瞬間充滿濃郁的水果奶香味，並且久久不能散去，味覺層次非常豐富，有“蠔中勞斯萊斯”的稱號。

6、貝隆生蠔

貝隆生蠔產於法國，有“世界生蠔之王”之稱，入口後有濃郁海草味和礦物味，中味澎湃刺激，後味內斂清新，是蠔中極品，由於自帶很重的金屬味，又被稱爲銅蠔，只要吃過一次，就能被貝隆的味美和震撼的口感深深吸引。

7、悉尼巖蠔

悉尼巖蠔在澳洲生蠔中相當著名，肉質鮮美富有彈性，在濃郁的金屬味之間有一絲淡淡甜味，吃起來口感豐富並且濃烈，因爲產量小，所以價格也相對貴一些。

生蠔有什麼檔次的2

生蠔的做法

一、清蒸生蠔

1、把每一個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

2、準備一口蒸鍋，把洗淨的生蠔放入蒸屜中，這裏記住擺放生蠔要平面向上，鼓面向下，這樣蒸的好處是蒸熟以後生蠔殼內的湯汁不會灑出來，第一口原湯是非常鮮美的。

3、蒸鍋底部放上適量冷水開始加熱，待鍋裏的水沸騰以後開始計一下時間，3分鐘即可關火享受美味。

小貼士

清蒸生蠔吃的就是原汁原味，不需要生開，生蠔蒸熟以後可以根據買的生蠔大小個適當悶3-5分鐘再開蓋，打開鍋蓋的瞬間可以用鍋蓋扇一下鍋內，讓鍋內快速降溫，這樣更容易開口。

二、蒜蓉粉絲蒸生蠔

1、生蠔洗淨外殼，用專業開生蠔的工具把殼撬開，用流動水輕輕沖洗一下，防止有殘渣影響口感。

2、蒜蓉醬和辣椒一定要剁碎，不要用碾壓的方式，會影響口感，熱鍋熱油下入，炒制微黃放點蠔油，味極鮮、白糖，攪拌一下出鍋備用。

3、粉絲要提前半個小時泡在溫水裏，前提用工具切成小段方便食用，備用。

4、開好殼的生蠔粉絲打底，蠔肉在上，上面鋪上做好的蒜蓉醬，放入蒸鍋，水開以後計時5分鐘就可以出鍋了。

5、出鍋後根據個人口味撒點香菜或者小蔥段點綴。

粉絲建議用細粉絲，粗的不好用，白糖的作用是提鮮，少放一點即可。

三、撈汁生蠔

1、生蠔洗淨之後放入蒸鍋，待鍋裏水開以後蒸3分鐘，取出蠔肉放入碗內備用。

2、碗內放入蔥花、小米辣椒、香菜末、海鮮醬油、香醋、白糖、蠔油、白芝麻，攪拌均勻即可。

　　

四、烤生蠔（烤箱版）

1、生蠔外殼用刷子清洗乾淨，然後用開生蠔的工具打開生蠔，用水沖洗一下備用。

2、蒜蓉醬根據蒜蓉生蠔醬的製作方法做出來備用。

3、烤盤上鋪上一層錫紙，開好殼的生蠔均勻的放到烤盤上，每隻生蠔加入一勺醬料。

4、烤箱提前預熱3分鐘，上下火200度烤10-15分鐘即可（這裏要根據生蠔的.大小把我烤制時間）。

出爐記得不要直接用手接觸外殼，因爲烤制的生蠔外殼會非常燙。

五、芝士烤生蠔（烤箱版）

1、開好殼的生蠔洗淨放入預熱好的烤箱，上下火200度烤3分鐘，稍微烤一下水分。

2、先抹上沙拉醬（如果喜歡吃芥末的朋友可以調和一下，100克沙拉醬配比5克芥末，調好試吃一下），上面鋪上一層芝士碎。

3、放入烤箱底層，上下火200度烤制6-8分鐘，表面微微金黃就可以出爐了。

六、高壓鍋生蠔

1、生蠔用刷子清理乾淨表面。

2、高壓鍋內倒入半碗水，放入蒸屜，擺上生蠔，在表面撒上一點薑片和蔥段，蓋上鍋蓋，聽到上汽的聲音，30秒就可以關火了。

3、接着把高壓鍋放到水龍頭底下，用涼水衝一下，等待排氣後打開蓋子。

4、根據方法二，蒜蓉粉絲生蠔方法做一份蘸料。

5、蘸着料汁食用即可。

七、生蠔煎蛋

1、準備生蠔肉、雞蛋、小蔥、生粉、食鹽備用。

2、生蠔放入盆裏，加入少量生粉抓勻，然後沖洗乾淨。

3、雞蛋打勻後加入洗好的蠔肉，加入蔥末、食鹽等調味料攪勻。

4、不粘鍋熱鍋熱油，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，即可出鍋。

方便食用可以出鍋時切成等塊大。

八、生蠔煲

1、先做一個蒜蓉醬，蒜末和小米椒剁碎之後，過熱油炸至金黃，出鍋前加一點食鹽，蠔油，放涼備用。

2、準備一口砂鍋，洋蔥、金針菇、青椒均勻鋪到砂鍋底部，上面鋪上生蠔肉，把調好的蒜蓉醬均勻的撒到上面，蓋上鍋蓋煲3分鐘，時間到了開蓋加入少許生抽、撒上少許蔥花和香菜點綴即可出鍋。

生蠔有什麼檔次的3

生蠔的營養價值

生蠔的營養價值是含有豐富的維生素B12、蛋白質、鋅元素、鈣元素等，還含有能夠促進腦力發育的牛磺酸和DHA。

生蠔是日常生活中比較常見的食物，營養價值比較豐富，還有多種維生素以及蛋白質，吃了以後可以補充身體所需的營養，對增強身體免疫能力有一定的幫助。

而且生蠔中的鈣元素含量也比較高，每天適量的吃一些生蠔可以預防身體缺鈣，對預防骨質疏鬆也有一定的幫助。如果男性出現了腎虛的情況，每天適量的吃一些生蠔，對補腎壯陽有輔助作用。生蠔的營養價值雖然比較高，但是在吃的時候需要適量，如果一次性吃太多容易對胃黏膜造成刺激，導致患者出現噁心、嘔吐、腹部疼痛的現象。

如果不小心吃了太多的生蠔，而且出現了胃部不適的現象，可以在醫生的指導下服用奧美拉唑腸溶膠囊、鋁碳酸鎂片等藥物治療。

生蠔具有鎮靜安神、軟堅散結、收斂固澀的.功效，還可以調節神經、促進膽汁分泌、溫補腎陽。生蠔是唯一能夠生吃的貝類，有鎮靜安神、軟堅散結、收斂固澀的功效。

生蠔中含有多種維生素、糖原、牛磺酸及鈣、磷、鎂等礦物質，還含有人體必需的氨基酸。生蠔中所含的多種維生素與礦物質可以調節神經、穩定情緒，生蠔中的牛磺酸和肝糖原可以幫助機體恢復疲勞，生蠔中所含的糖原可以提高肝功能，恢復疲勞、增加體力；

牛磺酸能夠促進膽汁的分泌，排除堆積在肝臟中的一些脂肪，可以提高肝臟的解毒能力。生蠔在日常生活中還有溫補腎陽的作用，對於男性的陽痿、早泄都有很好的治療作用。

　　

生蠔屬於一種海鮮類的食物，適當食用能夠補充人體營養，進而有助於增強免疫功能。

其營養價值比較豐富，富含人體所需要的優質蛋白、氨基酸、鈣離子等，還含有牛磺酸、DHA、維生素A、維生素D、維生素E及銅、鋅、錳、磷、鎂等營養物質。

生蠔入心、肝經，具有養血安神、美容養顏、益智健腦等作用，當中含有的鐵和銅，對於預防缺鐵性貧血可以起到一定的作用，富含的鈣、磷和鋅，也有益於幫助緩解缺鈣以及缺鋅的症狀。但要注意，患有關節炎的人羣不宜與食用生蠔，以免病情加重，同時對海鮮過敏的人更需要禁止攝入，否則容易出現皮膚瘙癢、嘔吐等過敏反應。