臘腸可以保存多久 臘腸放冷藏還是冷凍

在製作臘腸的時候鹽肯定是不能少放的，這樣臘腸的保質期可以更長一些，這個臘腸一般來說是可以放多長時間的，是放在冷藏比較好還是放在冷凍比較好？

臘腸可以保存多久

根據保存方法等因素決定。 

1、自制臘腸 臘腸自己家裏做的話，由於沒有添加防腐劑等成分，只通過低含水量以及高鹽分來抑制細菌的繁殖和生長，一般常溫陰涼處掛放的話，保質期爲1個月左右，而冰箱冷凍可以長達6個月；另外將曬好的臘腸，掰成小段，然後放入壇中，撒上適量的45度白酒，5斤香腸對應50-80克白酒即可，然後用袋子將壇密封好即可，這樣做臘腸也能保存6個月。 

2、購買的臘腸 做成商品出售的臘腸，部分會採取真空包裝，加上操作環境多爲無菌環境，其保質期相對要久一些，一般常溫可以放3個月左右，放冰箱冷凍保存可以放一年。

臘腸放冷藏還是冷凍

可以冷藏，也可以冷凍。臘腸中含有較多的蛋白質、脂肪等成分，夏天或者溫度較高的時候放在常溫下保存很容易受到細菌的污染，因此，溫度較高時一般會將臘腸放在冰箱保存。

臘腸有營養嗎

臘腸俗稱香腸，是以肉類爲原料加工而製成的肉製品。臘腸中含有脂肪，蛋白質，碳水化合物等元素。臘腸的食用功效主要有：

一，補充能量，臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。

二，開胃助食，臘腸口味香濃，能開胃，增進食慾，提高飯量，增強體質。

三，預防貧血。臘腸中富含各種營養物質，能夠提供人體必需的微量元素，預防貧血等病症。

臘腸會上火嗎

有可能會上火。 吃臘腸多了是會上火，要多喝水，適當的補充B族維生素，適當減少能量的攝入，勞逸結合，多吃蔬菜水果。