什麼是西芹呢 西芹有什麼營養價值呢

大家在生活中應該都聽說過非常多的蔬菜吧，那麼你瞭解西芹嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是西芹呢，以及西芹有什麼營養價值呢？跟着小編我們一起來學習吧。

什麼是西芹呢

西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質， 西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養價值。

西芹有什麼營養價值呢

西芹又叫西洋芹菜，其養分豐厚，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等養分物質，還富含芹菜油，據剖析每100克鮮菜含碳水化合物3克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，VA240國際單位，VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，鈣170mg，磷34mg，鐵0.5mg。葉片中VP的含量很高。大大都區域首要食用葉柄，實踐上葉片中所含的養分物質比葉柄要高得多。

西芹的生長環境是怎麼樣的呢

西芹屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼、溼潤的條件。種子在4℃時可發芽，以15~20℃最適合，大於25℃發芽率下降，大於30℃幾乎不發芽。但是，種子經赤黴素處理後也可促進發芽。營生成長溫度日間以20-25℃較好，晚上以10 ~ 18℃較好。

西芹的市場價格是怎麼樣的呢

一般的芹菜只要2塊一斤，甚至更低，但是西芹卻能賣到7-8塊錢一斤，曾經在超市看到11塊錢一斤的西芹，而擺在它旁邊的普通芹菜只賣1.5元一斤，爲什麼西芹賣這麼貴？看看菜農是如何收割西芹的就知道了。這些西芹挨着根部割下來之後，不能直接的供應到市場，而是需要進一步處理之後才能上市。而一般的芹菜割掉洗淨就能拿去賣。