蕨菜要煮多久?蕨菜要煮多長時間?

蕨菜是可以煮着吃的，有些人是第一次做，不知道煮多久才熟了。那麼蕨菜要煮多久?蕨菜要煮多長時間?

蕨菜要煮多久

蕨菜要煮15分鐘。烹調時，如果是鮮蕨菜，則必須先用開水焯一下，去掉異味。另外，在製作此菜時，還可以加入一些醬油和米醋，調劑口味。

蕨菜炒肉絲的做法

材料:蕨菜，豬裏脊，胡蘿蔔，幹辣椒，調料：鹽，料酒，糖，生抽，味精

做法

1、新鮮的蕨菜提前用開水焯一下，入涼水浸泡兩小時以上；

2、蕨菜瀝乾水分，切成段；

2、豬裏脊、胡蘿蔔切絲，姜蒜切末，紅椒切碎；

3、胡蘿蔔提前焯水；

3、熱鍋冷油，油熱後爆香紅椒碎和蔥薑末；

4、下入肉絲大火翻炒至肉色變白；

5、下入胡蘿蔔絲翻炒片刻；

6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；

7、調入適量鹽、味精出鍋即可。

蕨菜炒臘肉的做法

材料

臘肉、蕨菜、青椒、紅椒、蒜苗、豆瓣醬、食用油、白糖、味精、鹽

做法

1、蕨菜洗淨後放入沸水中灼燙2分鐘，然後撈出侵入涼水，待其放涼後撈出，切掉根部較老的部分，其餘部分切成長段備用；

2、把臘肉清洗後，放入沸水中大火煮20分鐘後撈出，待涼後將臘肉切成薄皮；

3、青椒、紅椒和蒜苗全部洗淨後斜切片；

4、鍋內放入適量食用油，燒至7成熱時，放入臘肉片翻炒至肉片變透明、肉片微微卷曲；

5、將臘肉推至一邊，倒入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出香味，然後在與臘肉一通炒勻；

6、倒入青椒、紅椒和蒜苗一起快速翻炒，炒勻後倒入蕨菜，加入味精、白糖、鹽，翻炒均勻後即可出鍋。