羊肚菌怎麼做好吃 推薦食譜

羊肚菌是菌類的一種，而且是可供食用的菌類，無論是炒食還是煲湯都是可以的。那麼，羊肚菌怎麼做好吃？羊肚菌好吃嗎？

羊肚菌好吃嗎

羊肚菌新鮮，美味。營養豐富，據說有一定的抗腫瘤作用。

羊肚菌菌大小不一，除了少數幾個根部有點泥沙外，整體很乾淨，清水簡單漂洗下就幹勁了。要吃之前先清洗乾淨羊肚菌，一定要乾淨哦，不然會有泥沙。

羊肚菌怎麼炒好吃

羊肚菌炒出香味後和玉米粒炒一會，拌飯吃，孩子很喜歡。。

羊肚菌燒豆腐，一定要用豬油，滿屋都能聞見菌香，一定要有湯汁哦！！

羊肚菌顏色深淺不一，絕對新鮮，摸起來有一定硬度，做熟後口感脆脆的，和一般的菌種不一樣，香味不及香菇明顯，但鮮味突出。

羊肚菌怎麼煲湯

由於以前沒做過，按着菜譜做了湯和炒菜，沒做蝦膠釀羊肚菌是因爲填了幾個餡都把菌蓋弄破了，可能是鮮菌韌性不好，如果是幹品可能要好操作些，也許是我太笨了，總之是沒做成。 但並不防礙我品嚐我做的湯和菜

先說說湯吧，嚴格按照店家的菜譜做的，特意去買的烏雞，煮湯時就滿屋子香味了。

做好後全家迫不急待的嚐了，都說很鮮美，但不知爲什麼做出來的湯比店家的濃呢？是不是我煮的時間長了？

西蘭花羊炒肚菌的那道菜，把碎的羊肚菌都放到菜裏了，炒出來雖然看着不太好看，但這麼珍貴的食材怎麼能浪費呢。