電餅鐺烤雞翅怎樣不糊 電餅鐺烤雞翅的技巧

烤雞翅的方法有很多種，可以用烤箱、微波爐，另外電餅鐺也可以用來烤雞翅，而且口感更好。那麼，電餅鐺烤雞翅怎樣不糊？電餅鐺烤雞翅怎麼烤？

電餅鐺烤雞翅的做法

第一步把雞翅中改刀，放在碗裏用蔥、料酒、鹽、雞精醃製入味。放置20分鐘就可以。

第二步，開始烤時把電餅鐺放油，雞翅碼放在上面，開火。同時給雞翅刷一層蜂蜜，再刷一層蠔油，再刷一層海鮮醬油。翻個兒時再刷一次調料，反覆兩次就可以了。

第三步，在雞翅出鍋前撒上孜然粉和辣椒粉。

一盤香噴噴的烤雞翅就做好了。又方便又美味。

製作技巧

電餅鐺烤雞翅這個比烤箱容易控制溫度，吃起來口味鹹香且雞汁四溢和色澤誘人，要記得使用前先預熱，製作祕訣，烤至時需在上下刷上油，要記得把雞翅劃多幾刀容易入味。

電餅鐺烤雞翅爲什麼會糊

其實主要原因還是以爲火和手勢的問題，第一，碳烤不能出現明火，出現明火受熱不均勻很容易燒煳東西。第二，像你蜂蜜烤雞翅翻轉一定要勤，這個做到外焦內嫩就是火候的事了很考功夫的。翻轉太勤有可能出現外面好了裏面不熟，也有可能把裏面水分烤乾了，肉質變老了等。烤好再刷蜂蜜其實也是個好。

雞翅的功效與作用　　

溫中益氣、補精添髓　　

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。