烏龜怎麼殺 簡單方法教給你

吃烏龜之前是要經過一番處理的，但是由於烏龜的特殊性，所以很多人第一次處理烏龜的時候都是手足無措的，下面介紹烏龜怎麼殺 簡單方法教給你。

烏龜怎麼殺

烏龜洗乾淨後放在涼水鍋裏，蓋上蓋子，在爐上加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來。

燙死的龜拿出來，用涼水沖洗乾淨，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉。

烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下。

龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很羶。

烏龜燉雞完了後，把龜板撈出來曬乾或者放冰箱裏，下次燉雞的時候再放進去燉。

烏龜小知識

鑑別特徵：頭中等大;吻端向內側下斜切;喙緣的角質鞘較薄弱;下顎左右齒骨間的交角小於90度。背甲具3條縱棱。

形態描述依據江蘇、上海、浙江、安徽、湖北、廣西9雄8雌2幼共19號標本描述。雄性背甲長94～168mm，寬63.2～105mm;雌性背甲長73.1～170mm，寬52～116.5mm。頭中等大小，頭寬約爲背甲寬的1/4～1/3;頭頂前部平滑，後部被以多邊形的細粒狀小鱗;吻短，端部略微超出下顎，並向內側下方斜切;上喙邊緣平直或中間部微凹;鼓膜明顯。背甲較平扁。有3條縱棱，雄性成體棱弱。頸盾小，略呈梯形，後緣較寬;椎盾5枚，第一枚五邊形，寬長相等或長略大於寬，第二至第四枚六邊形，寬大於長;肋盾4枚，較之相鄰椎盾略寬或等寬;緣盾11對;臀盾1對，呈矩形。背甲盾片常有分裂或畸型，致使盾片數超過正常數目。甲橋明顯，具腋盾和胯盾，腋盾的大小變異殊大。腹甲平坦，幾與背甲等長，前緣平截略向上翹，後緣缺刻較深，前寬後窄;雄性腹甲的後中部略凹;喉盾近三角形;肱盾外緣較長，似呈楔形;腹盾縫>股盾縫>胸盾縫>喉盾縫>肛盾縫>肱盾縫。四肢略扁平。前臂及掌跖部有橫列大鱗;指、趾間均全蹼，具爪，尾較短小。

頭骨有一骨質顴弓;方軛骨與眶後骨，軛骨相切接;頂骨前緣平截，後端延伸至上枕骨末端;上枕骨脊後部略爲上翹;鱗骨後部成銳角。上顎咀嚼面中等，無中央嵴。骨質內鼻孔位於眼眶後半部的同一平面上。下顎左右齒骨間的交角小於90度;冠狀骨與下顎長之比爲1:2.8。椎板8枚，略呈六邊形，有的幾呈矩形;肋板8對;緣板11對。腹甲與背甲以骨縫連接，甲橋弱。有較發達的腋柱和胯柱，向上仲達肋板外緣;肱胸盾縫橫切於內腹板後部1/4或更少。生活時，背甲棕褐色，雄性幾近黑色。腹甲及甲橋棕黃色，雄性色深。每一盾片均有黑褐色大斑塊，有時腹甲幾乎全被黑褐色斑塊所佔，僅在縫線處呈現棕黃色。頭部橄欖色或黑褐色;頭側及咽喉部有暗色鑲邊的黃紋及黃斑，並向後延伸至頸部，雄性不明顯。四肢灰褐色。雄龜有異臭。染色體數2n=52。

小孩喝烏龜湯的注意事項

1、小孩不可多食烏龜湯，烏龜湯屬於大補食物，小孩常食會對腸胃造成負擔，也會進補過頭，出現燥熱上火等症狀。

2、對烏龜湯過敏的小孩不能喝。烏龜屬於高蛋白的易過敏的食物，小孩第一次食用烏龜湯的時候只能吃一點點，注意觀察有無過敏反應，如無，纔可以繼續食用。

3、腸胃功能虛弱、消化不良的小孩慎食烏龜湯。

什麼人適合吃烏龜

烏龜的功效與作用很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。那麼什麼人羣最適合食用烏龜呢?烏龜的適宜人羣主要有以下四種：

1、 適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。

2、適宜婦女產後體虛不復，脫肛或於宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。

3、適宜癌症患者及放療化療後，出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口乾咽乾，舌紅苔少之人食用。

4、適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用;適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。