奇亞籽是什麼？奇亞籽的功效作用

奇亞籽是西方國家很流行的一種保健品，而且是比較珍貴的，可以起到瘦身的作用，但是由於是進口產品，很多人不是特別瞭解。奇亞籽是什麼？奇亞籽的功效作用

奇亞籽是什麼

奇亞籽是一種薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產地爲墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區，種子比較小，呈橢圓，表面光滑，顏色從米黃色到深咖啡色，表面帶有小黑點，可直接食用。

奇亞籽的營養價值

每100克奇雅子中含有45毫克的維生素，有631毫克的鈣，有377克膳食纖維，約有34克的脂類：奇雅子是牛奶含鈣量的5倍，磷含量比牛奶高11倍，鉀含量比牛奶高4.6倍；奇雅子與小麥、大米、大麥、燕麥和玉米相比，鈣含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，鉀含量高1.6—9倍：鐵含量是在所有種子中是最高的。

可以看出，奇雅子的熱量、蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵的含量確實不低。奇雅子含有非常高的膳食纖維，是大米的9.8倍，燕麥的2.6倍，小麥的1.6倍，具有吸水功能，吸水後體積就會膨脹、變大。這樣，分泌液和大體積的纖維素都會在胃腸道中佔有較大空間，可以增強飽腹感，食用奇雅子對調節胰島素的正常分泌有益：對於保護心腦血管，改善血管內皮的順應性，亦有很大幫助。

奇雅子Ω脂肪酸含量爲每百克含17.17克。Ω中的DHA、EPA對血液攜氧、凝血功能、內分泌、皮膚細胞營養、神經細胞生長等都有重要作用，爲多種器官新陳代謝所必須。與魚油相比，奇雅子中的Q多不飽和脂肪酸含量更高，且無重金屬污染。奇雅子的味道很清淡，用水泡細細品味還有一種香草的味道。它的口味清淡，適合入湯，做成麪包餡、拌布丁、以及作爲食品的佐料，它不僅不會改變味道，而且還增加了更多營養。

奇亞籽的禁忌

腸胃不適

奇亞籽過度攝入會導致胃腸道不適和腹脹。

奇亞籽易致敏

奇亞籽會引起容易過敏的人過敏。芥菜種過敏症的人應該遠離奇亞籽。過敏反應表現爲眼睛腫痛，皮疹和腹瀉。

病人食用奇亞籽須聽醫囑

不經醫生允許，服用血液稀釋劑、血壓和癌症的治療藥品的人羣不應該食用奇亞籽。奇亞籽中包含可以稀釋血液的歐米加3脂肪酸。

奇亞籽易致前列腺癌

奇亞籽含有高量的阿爾法亞麻酸，可以增加男性患前列腺癌的風險。

低血壓不宜

在加拿大進行的研究表明，奇亞籽可以有效降低舒張壓水平。低血壓患者應遠離奇亞籽。

奇亞籽不宜與維生素同時食用

奇亞籽和維生素B補充劑一起食用會導致人體攝入過量的植物營養素而中毒。

孕婦和哺乳期女性慎吃

孕婦和哺乳期女性在食用奇亞籽前應該請教醫生。

奇亞籽的功效作用

食用方法

Chia seed（奇亞籽）口感清脆，沒有氣味和味道，最簡單的方法是直接食用，也可以添加到其他食物和飲料裏：例如和果醬一起塗抹麪包，加到沙拉、菜餚、酸奶、米粥裏等等；將15克chia seed添加到清水、檸檬汁等果汁、牛奶酸奶、奶茶等飲品中，會形成爽滑可口的飲料。再加上它富含抗氧化物，燒烤等加工手段不會影響它的營養品質，也可心做爲製作各式點心，或者玉米餅、雞肉飯等主食的配料。chia seed會在胃中膨脹，這樣就可以防止飲食過量。單獨食用，有一種類似木薯澱粉的潤滑口感，適合於任何人羣食用。

降脂降糖

因爲Chia seed（奇亞籽）遇水會變成凝膠狀，膨脹多倍，進入胃裏，可以形成膜狀，減慢澱粉化合物的吸收，會讓人進食以後，長時間保持能量，不會頭暈，也不會覺得餓。

虛假產品多爲一種叫做basil seed的種子，basil seed俗稱明列子，在中國及亞洲國家亦有多年食用歷史，因爲basil seed產量極高，而且種植歷史悠久，所以價格比chia seed要便宜許多，但是營養價值相差非常大。爲了尋求更大利潤，某些不法商販居然將普通明列子經過化工處理加工成所謂的美國有機種子chia seed。

便祕患者

年齡60歲以下的消費者，每天1-2次，每次10-15g用300-500毫升溫開水沖泡半個小時後，早餐前空腹食用。晚餐前，將15g chia seed拌入300毫升的溫水中，攪拌，靜置30分鐘後食用，然後食用晚餐。年齡60歲以上的消費者，每天2次，每次5-10g，早、晚餐前，用300毫升溫開水沖泡半個小時後食用。

糖尿病患者

每天2次，每次10g，早晨起牀空腹，將10g（一鋼勺） chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘後食用,半個小時之後吃早餐。晚上睡覺前，將10g（一鋼勺） chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘後食用，食用後入睡。

超重者

每天3-4次，每次10-15g，餐前將10g（一鋼勺） chia seed拌入250毫升的溫水中，攪拌，靜置30分鐘後食用,然後少量用餐。如果想減肥效果明顯，也可以只吃chia seed，不用吃飯，如果感覺到飢餓，可以把chia seed加到果汁，燕麥片，麪包，布丁等碳水化合物中食用。你還可以吃一些水果，如葡萄，蘋果等等，這樣chia seed會吸收水果中的天然糖分保持你的血糖平衡，減慢分解，使你不飢餓了。也可以根據自身情況和生活習慣，改變用量。

藥用與其他

Chia seed可以用來治療槍傷、感染、咽喉腫痛、皮膚過敏、腸胃不適、體臭、前列腺問題，便祕和肥胖。當地人給即將分娩的女子食用chia seed凝膠，產婦便可以順利的生出她的孩子，而且還能能夠很好的控制血糖、減輕體重、降壓降脂、潤腸通便的作用。

把油從chia seed裏面壓榨出來，畫家用它來裝飾他們的作品。它可以像清漆一樣的使用，使相框或傢俱有光澤