紫菜蝦皮湯怎麼做?紫菜蝦皮湯有什麼功效

紫菜蝦皮湯是家中常做的一道菜，紫菜加上蝦的味道非常鮮美，當然並不是人人都會做的，例如小編這樣的，那麼紫菜蝦皮湯應該怎麼做纔好吃呢？紫菜蝦皮湯有什麼功效作用呢？下面來爲大家詳細介紹下吧！

紫菜蝦皮湯怎麼做?

很多家庭的餐桌上都少不了一道湯，而紫菜蝦米湯就是非常美味的一道湯，那麼紫菜蝦皮湯怎麼做？紫菜蝦皮湯的做大是怎樣的呢？

準備工作

做紫菜蝦皮湯需要準備的食材有紫菜、蝦皮、雞蛋、醬油、香油、醋。

方法步驟

紫菜蝦皮湯的具體方法步驟如下：

（1）首先將紫菜撕成碎片，同時將雞蛋磕破打入碗中待用；

（2）往鍋中倒入適量的油，再放入一點醬油熗鍋；

（3）接着往鍋中倒入適量的水，用大火燒開；

（4）水燒開後將紫菜、蝦皮倒入鍋中煮10分鐘左右即可；

（5）在此期間將雞蛋攪打成均勻的蛋液，然後倒入鍋中，再添加一點醋和適量的鹽；

（6）最後等蛋液凝固膨脹，熟了之後就可以盛出食用了。

營養價值

紫菜(幹)：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作爲治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

不同紫菜湯不同養生功效

1、紫菜蝦皮湯

補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

2、香油紫菜湯

治便祕。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單，但緩解便祕的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。

3、紫菜海帶湯

去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。

4、紫菜瘦肉湯

延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克幹紫菜含蛋白質25―30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。