雞毛菜豬肝湯的做法 雞毛菜豬肝湯的功效
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雞毛菜豬肝湯是一道營養價值非常高的菜品,不管是雞毛菜還是豬肝對我們的身體都是非常好的,喜歡喝湯的朋友可以自己在家裏做着嚐嚐看。
雞毛菜豬肝湯的做法
材料:雞毛菜一把,豬肝100克。
調料:蔥姜適量,鹽適量,料酒10克,胡椒粉2克,雞精少許,香油適量。
做法
1·準備好所有的食材,炒鍋倒油爆香蔥姜。
2·倒入洗淨切片的豬肝,翻炒至豬肝變色堅挺關火。
3·湯鍋中加入適量的清水放入炒過的豬肝,加入料酒。
4·煮開後關小火把上面的浮沫撇掉,繼續煮上15分鐘,然後加入胡椒粉。
5·再加適量的鹽調味,加入少許雞精。
6·把洗淨的雞毛菜放入,淋入適量的香油。
7·雞毛菜變軟即可關火。
雞毛菜豬肝湯的功效
豬肝湯色香味俱全,具有豐富的營養和全面的功效,被人們視爲調理身體的良藥——補肝腎,益精血,滋陰壯陽,提高免疫力,健脾開胃,降火消氣等。豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,對於學生和經常使用電腦的人都有很好的作用。
雞毛菜豬肝湯小技巧
1、豬肝炒過之後要把油潷掉再放入湯鍋大火煮開關小火要撇掉浮沫,這樣豬肝湯既沒有異味也能變清澈。
2、一定要小火煮至,這樣豬肝裏的蛋白質纔不會凝結成小顆粒,湯自然就會清亮。
雞毛菜的營養價值
1雞毛菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,爲保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
2雞毛菜中含有大量纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3雞毛菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔,延緩衰老。
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