栗子黃鱔怎麼做

栗子黃鱔怎麼做，在生活中很多的菜餚都是會用到栗子了，不僅可以很好的提味，而且營養價值得到很大的提高，其中黃鱔絕對是一種十分奇特的生物，以下分享栗子黃鱔怎麼做。

栗子黃鱔怎麼做1

用料：大慄300g、黃鱔2條(2-4條)、生抽2湯匙、油適量、老抽1湯匙、料酒1湯匙、水約300g、生薑2片、大蒜頭1整顆、糖(冰糖)30g

做法

1、首先就是準備食材了，準備2條黃鱔，根據人熟決定多少，300克生大慄，將栗子的殼剝去了。

2、我們如果將栗子殼剝去了，再進行蒸熟就是會比較的費時間了，所以我們是可以提前準備煮好的栗子的，也是可以從超市買上一罐湯水栗子，將糖水倒出來，清洗之後直接就可以用了。

3、將黃鱔的內臟去掉了，洗乾淨了，去掉血水。

4、在鍋裏面將水燒開了，將黃鱔放入，燙一下，這樣可以將黃鱔身上的粘液去掉了。

5、我們燙一下就是撈出來，用涼水衝，洗乾淨了，然後就是將黃鱔身上殘留的白色液體去掉了。

6、洗乾淨之後，就切成花刀，在背上面輕輕的切一條條的小口，切到黃鱔骨頭就可以了，一定是不要切斷了。

7、將切好的花刀黃鱔切成小段，5釐米左右就可以了。

8、將大蒜去皮，將生薑切成2片。

9、將黃鱔、栗子、蒜粒、生薑片都準備好了。

10、然後就是等到油溫熱了，就將大蒜和生薑片放入爆香了，將黃鱔段放入。

11、翻炒幾下，就是將料酒倒入了，炒均勻了。

　　

12、然後再倒入老抽、糖醋，上色炒均勻了。

13、等到鍋開了，就再放入一小碗水，翻炒幾下。

14、然後就是蓋上鍋蓋，煮2分鐘。

15、開了之後，就是將煮好的栗子倒入，再炒均勻了。

16、然後就是放入2勺生抽，一小碗水，鏟均勻了。

17、鍋開了之後，就是在裏面倒入適量的冰糖，蓋上蓋子，用小火煮20分鐘。

18、在這期間大家是可以攪拌幾次的'，觀察有沒有糊鍋，可以根據情況加入半碗水。

19、直到湯汁收幹了就可以了，一般來說煮半個小時，黃鱔肉煮軟了，就會吃起來有入口即化的的感覺。

20、在出鍋的時候，就可以撒上一些胡椒粉，就可以了。

栗子黃鱔可以一起吃嗎

這兩者是可以一起食用的，但是要注意是不能夠多吃，要適量。

　　

栗子黃鱔的營養價值

1、增強體質

黃鱔裏面是含有大量的蛋白質，能夠很好的增強我沒呢身體的抵抗力，而且栗子裏面含有比較多的鈣、鐵等微量元素，所以我們將這兩種食物一起食用可以增強身體體質狀況。

2、保護眼睛

魚肉裏面含有不飽和脂肪酸，而這種物質是眼睛的組成部位，黃鱔和板栗裏面都是含有維生素A，能夠很好的保持視力和眼睛的健康。

3、均衡營養

栗子裏面含有碳水化合物、礦物質、維生素和纖維素，黃鱔裏面含有蛋白質、礦物質和脂肪酸，可以很好的均衡營養。

4、保護心腦血管

板栗裏面的維生素A、胡蘿蔔素都是可以增強我們血管壁的彈性，魚肉裏面含有 不飽和脂肪酸，能夠很好的降低身體裏面的血脂含量，可以降低血壓，保護心腦血管的健康。

栗子黃鱔怎麼做2

黃鱔血的功效與作用怎樣食用?

黃鱔宰殺後切成斜片，不要清洗，連血一塊烹調，這是爲了保持黃鱔的鮮美，也是做血片黃鱔的關鍵。

2、把蒜薹洗淨切成段。

3、把泡椒、泡姜、蒜切碎備用。

4、鍋燒熱，倒入菜籽油，油熱後倒入黃鱔中火煸炒。

5、待黃鱔水分快乾時，烹入一小勺白酒，然後把黃鱔鏟在一邊，放入胡椒麪、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫縣豆瓣、少許白糖炒出香味。

6、把所有調料翻炒均勻。

7、然後加入適量的清水或高湯燒開。

8、關中小火把黃鱔燒入味。

9、待湯汁快燒乾時加入蒜薹。

10、翻炒數下後加入少許雞精和味精即可。

黃鱔血怎麼喝纔有功效

應該可以，反正我以前就吃過沒什麼間題

　　

黃鱔血的功效與作用使用

如果黃鱔是野生的，那麼越大越有營養。我們那邊上了一斤的黃鱔能賣到120塊錢一條。當然不可能誰都能碰到那麼大的，但上了二兩重的黃鱔就可以拿來採集黃鱔血了。採集黃鱔血有很多種方法以，我的建議是豎着立一塊乾淨的木板，然後用鋒利的釘子把黃鱔的頭釘在木板上，木板下面放個碗，一手拿刀，一手抓住尾巴對着下面的碗，然後從上往下割開就行。

用度子點一點的白酒或濃度好的米酒燙熱，酒的溫度要燙手但不要開，把黃鱔血放在碗裏，然後把酒衝到黃鱔血裏面，趁熱喝掉是最補的！

黃鱔血的用處

先把生薑切片。小蔥切末。準備一個砂鍋砂鍋中倒入涼水，然後把活的野生黃鱔靠頭頸部剪幾刀，把血放入砂鍋中，因爲野生黃鱔的血非常有營養價值，血鱔湯對身體有大補的功效，再把所有的黃鱔血放入砂鍋後，然後把黃鱔去內臟剪成小段，洗乾淨備用。熱鍋倒油，先放入薑片爆香，再放入黃鱔段翻炒片刻。

然後放入料酒去腥，再把黃鱔段放入砂鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火燒三十分鐘，再打入兩個雞蛋。

然後蓋上鍋蓋再燉十分鐘。把雞蛋完全燒熟，然後放入一勺鹽，撒上胡椒粉。

裝盆撒上蔥末美味即成。這樣一盆又鮮又營養的血鱔湯就做好了，又鮮又有營養

　　

黃鱔血的'功效與作用用法

可以帶血炒的

但是很多人不會吃，因爲鱔魚的血有毒，所以有些人在家裏做鱔魚前，都會把血給清洗掉，那麼家常做鱔魚前，鱔魚的血要去除嗎？這部錯了，難怪炒的黃鱔不好吃！

血纔是鱔魚的精華所在，把血清洗乾淨了之後鱔魚的營養價值不高了先不說，也會影響口感。鱔魚的血雖然有毒，但是不耐熱，只要一加熱就不會引起中毒的情況，所以在炒鱔魚的時候，想要最大化的利用鱔魚的話，就不要把血給去除了！今天就來做一份爆炒鱔魚吧！

黃鱔血的食用方法

黃鱔魚取血方法: 準備好黃鱔魚; 把黃鱔魚魚身洗乾淨; 用菜刀把黃鱔魚的魚頭砍斷; 再用雙手緊握魚身,稍用力把黃鱔魚的血從砍斷的魚端方向擠向碗裏即可。

黃鱔血有什麼用處

可以不洗。

鱔魚是高蛋白食品，血水黏稠，血水洗掉得越多，營養損失就會越大。如果不怕腥的話就不要洗掉了。

宰殺鱔魚前用水洗淨，將鱔魚放入一容器內，再放入適量的鹽和醋，然後將準備好的開水倒入，立即蓋上蓋，待鱔魚都張開嘴後，即可取出剖腹清洗。宰殺後用清水沖洗一下即可。

栗子黃鱔怎麼做3

黃鱔的營養價值和功效

黃鱔裏面含有豐富的營養元素，比如卵磷脂、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等各種有益身心的營養元素，不僅營養價值很高，而且它的功效也很多。

調節血糖：鱔魚裏面含有鱔魚素，它可以分離出黃鱔魚素A以及B，能夠調節血糖，腐竹治療糖尿病，因此特別適合患有糖尿病的人食用。

益智補腦：鱔魚含有的DHA是一種不飽和脂肪酸，又被譽爲腦黃金，可以促進神經系統細胞的生長，還可以促進大腦發育，益智補腦，對視網膜也有非常關鍵的作用，因此大腦發育期間的兒童可以多吃。

防治老年癡呆：鱔魚裏面含有的卵磷脂也是一種有益大腦的成分，在嬰幼兒的配方奶粉中十分常見，可以提高腦活力和記憶力，還可以修復受損的細胞，因此可以有效預防和治療老年癡呆。

　　

黃鱔真的是用避孕藥養殖的嗎

黃鱔絕對是一種十分奇特的生物，因爲在小時所有的黃鱔都是雌性，在生長之後盡然會從雌性變爲雄性，黃鱔只有生長到雄性時纔會特別的肥大肉厚，如果黃鱔真的是用避孕藥養殖的，那麼不就會越喂越小了。

而且有實驗表明如果在飼料裏面添加激素，再餵養黃鱔，雖然可能生長速度會稍快，但是卻存在大量死亡的情況，從大量抽檢中也沒有發現有避孕藥的成分，因此大家不用再惶恐。

吃黃鱔的禁忌

因爲黃鱔是一種溫補食物，因此對於容易上火，有急性炎症、瘙癢症，以及陰虛的人不建議食用，否則會加重並且。並且黃鱔一定要吃新鮮以及徹底煮熟的`，因爲黃鱔裏面含有毒素，如果沒有煮熟，或者吃了死掉的黃鱔就容易導致食物中毒。

黃鱔真的是吃避孕藥長大的嗎現在我們不用惶恐了，正規途徑買到的黃鱔並不是通過避孕藥來飼養的，而且黃鱔的營養價值很高，我們平時可以拿黃鱔做湯，在做湯之前可以先焯水，這樣就可以去除黃鱔的腥味，還可以去除表面的粘液。