芭樂怎麼挑選？如何挑選紅心芭樂

芭樂無論生熟其外表幾乎沒什麼顏色變化，所以有時候人們挑選芭樂的時候時常買到酸芭樂，甚至苦澀。那麼，芭樂怎麼挑選？如何挑選紅心芭樂？

怎樣挑選芭樂

芭樂也稱番石榴，是一種適合中老年人食用的水果， 含纖維高，能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。購選番石榴簡單的方法。

1，表面粗糙的。番石榴成熟以後纖維粗大，表面凹凸不平，如果表面太過順滑細膩的反而還沒熟透。

2，無刮痕，如果發現表面有偏黃色的痕跡，那是番石榴擦傷後癒合的傷口。這樣的番石榴吃起來會有點苦澀。

3，不能選一半黃一半綠的。如果發現番石榴兩半有色差，一半偏黃，一半偏綠，這樣的番石榴受陽光照耀不均勻導致發育不良，這樣的番石榴吃起來甜味，口感都不太好。

如何挑選紅心芭樂

紅心芭樂夏天果心軟軟的，果粒較大，產量多，秋冬的紅心芭樂產量少，果粒較小，也較硬，現在吃最是時候，想吃好吃的紅心芭樂動作要快。

紅心芭樂除了生吃，還可以加工做爲冰淇淋、枝仔冰、果凍、饅頭、芭樂幹、芭樂茶、芭樂果汁等，紅心芭樂香味濃郁，風味口感均佳，且紅心芭樂含有維生素C、茄紅素，抗氧化能力更是維生素E

的10倍，老少咸宜。

挑選紅心芭樂，從外觀來看，果皮由綠轉黃且略帶紅色斑點的便屬於上選。

芭樂怎麼判斷熟了

辨別芭樂熟了的方法如下：

1、芭樂質量標準其中一個關鍵是將芭樂糖分標準定在了14％，標準以上爲熟芭樂，以下爲生芭樂。通過專門的測糖儀，幾分鐘時間就可測出芭樂是否成熟。

2、芭樂果有酸、甜之分，您可以根據個人的口味，加以選擇食用。凡果形不整，粗糙，果嘴（花萼發育而成）合攏的多爲甜芭樂；果形規整、果皮光亮、果嘴向外張開的多爲酸芭樂。

3、也可從芭樂樹的枝條辨別：芭樂樹的枝條冬春一折即斷的多爲甜芭樂；枝條發綿彎折不斷的多爲酸芭樂。生長期亦可由葉的形狀辨別：葉寬而短，多爲甜芭樂；葉長而窄的，多爲酸芭樂。