熔岩巧克力蛋糕怎麼吃

熔岩巧克力蛋糕怎麼吃，蛋糕是許多人慶祝或慶祝各種場合的完美選擇，巧克力的順滑口感，加上甜甜的味道，可以讓大家擺脫煩躁，一直處於快樂的時光，現在的蛋糕品種越來越多，什麼爆漿蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕等等，下面介紹熔岩巧克力蛋糕怎麼吃。

熔岩巧克力蛋糕怎麼吃1

熔岩巧克力實際上又被成爲融化的巧克力，在全球各個地方都有其獨特的製作方法，整體口感上就是外部脆硬，內部順滑，是一種夾心的熱巧克力，一般在食用上，都是一個小巧的熔岩巧克力配上一份並欺凌，真是非常美味。

巧克力食用方法很多，可以在加熱以後，直接挖着吃，可以直接體會到巧克力流出來的口感。也可以在冰箱裏面冷藏，不過一般不會在微波爐內加熱，這樣會使巧克力化掉。

熔岩巧克力蛋糕怎麼做

材料：雞蛋2個、低筋粉30g、細砂糖20g、無鹽黃油50g、黑巧克力60g、朗姆酒5g。

做法：1、在鍋內加入清水，在水熱了以後，把巧克力和黃油在鍋內隔水化開。

2、將巧克力和黃油攪拌均勻後，加入朗姆酒繼續攪拌均勻，當其中沒有顆粒物存在的時候，可以放在一旁備用。

3、將雞蛋打入盆中，加入少量的糖，快速的攪拌，也可以使用打蛋器快速攪拌，如果想快速的打好雞蛋，可以隔着溫水打。

4、直到打的很細膩，並且顏色發白，很粘稠的時候，就表明已經打好了，我們嘗試拿出打蛋器，發現泡沫沒有馬上消失就可以了。

5、在盆中慢慢的加入低筋粉，也需要攪拌均勻。攪拌好的程度就是觀察盆中沒有乾的低筋粉就可以了。

6、然後在盆中加入已經冷卻好的巧克力醬，需要繼續攪拌均勻，這時拌好的麪糊是很粘稠的。

7、將準備好的食材放入到磨具內，注意不要放的太滿，一般8分滿就可以了，在裝滿以後，不需要直接烤，需要先放入到冰箱冷藏內30分鐘左右。

8、將冷卻好的巧克力放入到烤箱內，一般中層215度，烤制12分鐘，當發現蛋糕表面已經鼓起來就說明已經烤好了。

9、烤好的巧克力可以在表面篩一些糖分，在吃的時候，可以用勺子直接挖巧克力吃就可以了，中間的岩漿就會流出來。

　　

巧克力醬怎麼做

材料：奶油150g、可可粉15g、碎黑巧克力100g、白糖。

做法：1、將準備好的奶油放入到無油的鍋內，用小火不斷的加熱，注意不需要將奶油煮沸，我們只是加熱奶油而已。

2、在奶油熱了以後，將碎巧克力倒入到鍋內，在巧克力融化的過程中，需要不斷的攪拌，使奶油和巧克力已經充分的融合到一起。

3、會有一些小夥伴可能接受不了苦的巧克力，大家可以根據自己的口感，不喜歡苦味的，可以適當的加入一些白糖。

4、當奶油和巧克力完全的融化在一起的時候，那麼順滑可口的巧克力醬也就做好了。

吃巧克力的注意事項

1、並不是所有人都適合吃巧克力。如胃腸功能不好，比如油胃食管反流症狀的人羣就不適合食用巧克力，因爲巧克力中的糖分會加重胃酸的分泌，進而會誘發胃腸疾病的發生。

2、因爲兒童的各項機能發育都不是很完全，建議小孩子不要吃過多的巧克力，因爲巧克力中不僅熱量很高，同時過高的糖分，還會使孩子的牙齒出現損壞的情況。

3、因爲巧克力中糖分含量是很大的，建議患有糖尿病人羣的不要吃巧克力，因爲巧克力中本就是糖分大，同時還會添加很多的糖分，如果吃太多的巧克力，只會加重病情。

4、月經期的小夥伴也不能吃太多的巧克力，這是因爲巧克力會加重經期出現的乳房腫脹的情況，以及加重煩躁的.情況。

5、牛奶中的鈣含量是非常大的，而巧克力中含有大量的草酸，因此牛奶和巧克力是不能同時食用的，巧克力中的草酸會阻礙身體對鈣質的吸收。

6、處於懷孕期或者哺乳期的小夥伴也不要吃太多的巧克力，這是因爲巧克力中的咖啡因會由母體轉嫁到嬰兒體內，影響嬰兒的身體以及大腦的發育情況。

熔岩巧克力的製作整體是非常簡單的，因爲口感甜膩，同時非常絲滑，因此是非常受大家喜愛的，熔岩巧克力的製作方法也是非常簡單，大家可以根據的介紹，簡單的進行製作。不過上面提到的關於巧克力在食用上的問題，大家需要注意哦。

熔岩巧克力蛋糕怎麼吃2

爆漿巧克力熔岩蛋糕的做法

一、材料

（1）黑巧克力 200克，烤糊奶油 80克，蛋黃 5個，糖 40克，低粉 30克，食鹽 適量

（2）蛋白 5個，糖 50克

　　

二、步驟

1、準備工作：先將烤糊奶油和黑巧克力切成小塊，放入盆中，加入適量食鹽，用大火蒸煮至全部融化，然後攪拌均勻，冷卻後加入蛋黃混合均勻。

2、低粉篩入巧克力混合物中，小心地攪拌均勻。

3、蛋白加入糖，用電動打蛋器慢慢打起來，直到呈現硬性打發，如此才能製作出最完美的.熔岩蛋糕。蛋白打發後，將混合物一點點地加入巧克力混合物中，輕輕翻拌。

4、用部分糊做充氣，輕輕倒入烤蛋糕的容器，然後加入黑巧克力的液體，再用剩餘的糊蓋住。抹平表面，敲打基本排除氣泡。

5、入烤箱烤10分鐘，烤箱溫度爲200度，待熱好烤箱，然後取出放在櫃面上2分鐘等待稍微冷卻，然後用刀輕輕在側面切一條縫口，即爲完美的汁液熔岩蛋糕。

熔岩巧克力蛋糕怎麼吃3

微波爐怎麼做蛋糕？

選擇合適的器具

微波爐蛋糕材料和做法和普通烘焙蛋糕基本相同，唯一不同的就是烘焙工具了。需要一個具有可微波特性的器皿，如陶土碗或玻璃碗，而不是金屬製的烤盤。否則，導電性大的金屬容器放入微波爐內加熱，容易發生火花跳躍的現象，從而使烤箱被燒壞。

選用合適的麪粉

對於微波爐的蛋糕，麪粉的篩選也是很關鍵的。因爲微波爐加熱的速度很快，所以需要相應的`粉類來促進麪糊的酵母，增加發酵時間。比如能量粉和自發粉就是不錯的選擇。如果你無法找到這兩種粉，可以使用一般的蛋糕粉，不過在使用過程中需要加入泡打粉或蘇打粉。

　　

掌握好微波的時間

根據烤盤的大小以及微波爐的品牌等因素，微波爐加熱蛋糕的時間也各不相同。一般建議首次嘗試時，掌握時間爲5分鐘，之後再隔段時間檢查一次。當看到表面呈現爲棕色時，可以用牙籤進行插入測試，看是否完全熟透。

注意蛋糕的降溫

當微波爐蛋糕從微波爐裏拿出來之後，需要讓它在烤盤中待涼1-2分鐘。因爲直接從微波爐中拿出來會使蛋糕的表面過熱，而內部則沒有完全熟透。行爲契合於表面回覆溫度，讓其自然降溫後再切塊食用。

結尾

如此，學會了以上幾點技巧，微波爐蛋糕製作也就不是問題了。不管你是土豪還是文藝青年，發掘微波爐的潛能總是不會傷身，加油吧!