榴蓮怎麼開殼

榴蓮怎麼開殼，天下水果千千萬，榴蓮恐怕是爭議性最大的一種，其實榴蓮除了口感香甜軟糯，還具有很高的營養價值，而且果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，以下分享榴蓮怎麼開殼。

榴蓮怎麼開殼1

一、成熟有裂痕的榴蓮

榴蓮的頂部有裂痕就表明榴蓮已經成熟了，這個狀態下的榴蓮也是很容易開的。如果榴蓮外殼裂痕的縫隙很大，我們直接用手向相反的方向用力掰開就可以取出果肉了。

如果榴蓮外殼裂痕的縫隙太小，雙手無法用力，這時我們可以藉助工具，用刀沿着縫隙切下去8cm左右或是沿着紋路劃一圈，再用手掰開。因爲榴蓮已經成熟，所以外殼很容易裂開。我們在掰榴蓮外殼時，要準備一雙厚手套，榴蓮外殼的刺堅硬，以防扎傷雙手。

　　

二、成熟沒有裂痕的榴蓮

買回來的榴蓮如果已經成熟了，但是還沒有自然開裂。我們可以把榴蓮的蒂把剪掉，然後在蒂把處就可以看到清晰的紋路，再用刀從蒂把處扎進去，用力一別，就會有縫隙了。如果覺得剪掉蒂把太麻煩的話，也可以從榴蓮的頂部，找到紋路的交叉點，用刀扎進去再用力一別，榴蓮也會裂開，不過頂部的紋路沒有蒂把處的清晰，得仔細觀察。

如果身邊沒有可以利用的工具，我們也可以採用摔的方法來開榴蓮。要是榴蓮還帶有蒂把，摔之後會在榴蓮頂部裂開縫隙。要是榴蓮的.蒂把已經被去掉了，摔之後會在榴蓮底部裂開縫隙。有了縫隙後，我們就可以徒手掰開榴蓮了。

　　

三、未完全成熟的榴蓮

如果買回來的榴蓮還不太成熟，也沒有裂痕。可以放置幾天等榴蓮自然開口，再按照上面的辦法開榴蓮。如果着急食用，可以藉助刀具切開榴蓮皮。榴蓮的頂部會有幾條紋路，我們用刀扎進頂部2cm左右，太深的話會傷到果肉。然後沿着紋路向下切8cm左右，再用手用力的掰開就可以了。

如果榴蓮的果肉取出來後發現還不成熟不能食用，我們可以先將果肉放在盤子裏，再用保鮮膜包上，放進冰箱裏冷藏2-3天。也可以將打開的榴蓮再封上，然後把榴蓮、蘋果或是香蕉一同放進塑料袋裏，放置2-3天，榴蓮就成熟了。

榴蓮怎麼開殼2

榴蓮確實有一種獨特的氣味，愛者愛其香，厭者怨其臭。這種味道的穿透力特別強。我前兩天買了一顆榴蓮在後備箱放了一下午，榴蓮的味道滲透到了我車子的每一個地方，過了好幾天了，有人坐我的車，還捂着鼻子聞我是不是吃榴蓮了，要下車！

所以今天我寫這篇文是給愛吃榴蓮的朋友們的，分享給你們三招，很簡單實用的辦法來分辨榴蓮是否熟，以及如何催熟，方便快捷剝開榴蓮的方法，可不要用蠻力剝皮啊，容易傷到手的，有用就收藏起來吧。

　　

第一招：判斷榴蓮是否熟

榴蓮和香蕉一樣，都是“後熟果”，採摘的時候只是7-8成熟，然後就要運輸到各地銷售，放置幾天自然催熟後，才能散發出來迷人的香味，口感也達到最佳，所以吃榴蓮的時候一定要判斷是否熟透再開始剝皮，否則生劈出來的榴蓮就浪費掉了！

不是所有的榴蓮熟了以後都會裂開口子，也不是所有裂開口子的榴蓮都熟了，所以不能用這個來完全判斷，要用“搖”“聞”“按”這三種方法來判斷。

1、搖一搖

榴蓮熟透以後，果肉會自然的和果皮分開，通過搖一搖的方法，如果能聽到裏面有晃動的聲音，就基本可以代表成熟了。

　　

2、聞一聞

這個適用於經常吃榴蓮的朋友，熟透的榴蓮會散發出來一種濃郁的果香，味道和濃度最爲強烈，離幾米都能聞到，聞到這種味道也代表着榴蓮熟了。

　　

3、按一按

用手指頭壓住榴蓮上面的`果刺，生榴蓮是根本壓不動的，熟榴蓮是可以清晰的看到能帶着果皮壓進去一點點凹進去的。

　　

第二招：如何催熟榴蓮

其實買回來的整個榴蓮基本都是需要催熟的，已經熟透的榴蓮商家早就破開裝盒子裏零賣了，催熟榴蓮用下面兩個步驟。

1、先把榴蓮在陽光下曬上半天，讓裏面的植物細胞都活躍起來，然後用一些報紙包住它，保持外皮的乾燥。

　　

2、找個紙箱，放入一個蘋果和一個香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以釋放出來乙烯，加快沒有成熟的水果成熟，把包好的榴蓮一起放入，蓋上紙箱的蓋子放兩天就可以了。

第三招：剝榴蓮

榴蓮外面有一層堅硬的外殼，而且上面還有很多扎人的尖刺，想把它剝開可不是一件容易的事情，很多人都想沿着榴蓮的裂縫用蠻力剝開，帶上手套用力往兩邊掰，這不是一個好方法，榴蓮的尖刺要比想象的堅硬和長的多，一般的手套防護作用是很有限的，容易扎傷手，也會傷到果肉，所以今天老井還是來教大家一種方便剝榴蓮的辦法。

1、先觀察榴蓮，找到榴蓮的薄弱地方，一般來說，榴蓮皮上的開裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然後就沿着這條縫，用尖刀從頂部切到尾部。

　　

2、裂縫對面的地方也是果皮比較薄的，也用尖刀從頭部切到尾部。

3、將榴蓮帶柄的頭部地方，用刀切去一圈，然後尾部也是同樣，切去一圈。

　　

4、戴上手套，用手用力一掰，一個榴蓮就輕鬆變成兩半了。

　　

5、掏出榴蓮中的果肉，然後就不要切外皮了，直接切裏面的白色軟的部分，用刀輕鬆依次切開，找到裏面的果肉掏出來。

　　

6、基本上看到突起的白色部分就切下去，這樣很容易就能找到所有的果肉，千萬別遺漏了，榴蓮還是挺貴的。

榴蓮怎麼開殼3

1、一般成熟了的榴蓮都是有縫的，這種的打開也比較簡單，直接用水果刀沿着榴蓮裂開的縫隙慢慢的撬開，用水果刀在榴蓮的外皮上劃一整圈然後用力一掰，就可以輕鬆的打開了。

2、如果榴蓮沒有裂縫，可以用水果刀在榴蓮的尾部切開一個口子，開口處就可以看見榴蓮紋路，然後將水果刀插入紋路交叉點，沿着紋路劃開就可以了。

　　

挑榴蓮的技巧：

1、榴蓮屁股要選平的，在一堆的榴蓮中，挑一個屁股比較平的買，代表皮薄肉多，如果榴蓮的底部，又尖又細，皮還厚，那就不要買了。

　　

2、選刺少的，果肉多，刺多的那種表示果肉少，味道還淡，不夠甜。

3、顏色發青的.，說明還沒熟透，回來還要放幾天；如果買那些顏色發黃，拿回來立馬可以剝開吃肉了，發青的放幾天才能吃，有些還是僵果，所以一定要認真挑選才行。

　　

4、榴蓮瓣數越多越好，一般的榴蓮5房這樣，最好是圓圓的，買回來單手就能開了，不需廢多大的勁就能打開。

5、開口榴蓮的當時吃就好，或者冬天可以買，夏天天氣太熱，開口的容易有細菌，不建議購買，最重要相鄰的兩根刺能捏到一起，買它準沒錯。