如何做大米發糕？發糕蒸多長時間

發糕鬆軟，對於老人以及小孩來說是不錯的糕點，可是不能多吃。那麼，如何做大米發糕？發糕蒸多長時間？

如何做大米發糕

我很喜歡吃口感鬆軟的發糕，白麪的，玉米麪的都很愛吃，這次試着用大米粉做了一次，發現很是好吃。除了一如既往的蓬鬆綿軟以外，又多了一些粘彈的口感。

食材：

大米100g、麪粉

黃油15g、椰子粉20g、白糖適量、酵母粉4g、椰棗適量1.大米洗淨泡3-5個小時。

2.撈出瀝乾，用乾淨的毛巾吸乾水分。

3.放在研磨機裏打成粉狀。

4.在過一遍篩子，這樣就出來比較細的米粉了。

5.加入麪粉。

6.倒入一小袋椰子粉

7.加入一勺白糖及適量的發酵粉。

8.放上黃油。

9.慢慢加入溫水，邊加邊攪拌。

10.成爲很粘稠的麪糊糊。

11.模具裏抹點油，放入切好的椰棗。

12.將麪糊倒入，表面抹平，放在溫暖處發酵。

13.發到兩倍大的時候，放在蒸籠裏，蒸25分鐘。

14.出爐以後倒扣晾涼即可。

小貼士

大米儘量泡的時間略長一點，以手指能碾碎爲宜，不然不宜蒸熟。

發糕蒸多長時間

就是把打算蒸饅頭的面和軟點，要和成糊狀，放發酵粉發好，上籠蒸大約20分鐘即可。別忘了放點糖，在上面再撒點葡萄乾，甜甜軟軟的，最好吃了。

這種發糕鬆軟可口，易消化，很受老年人喜愛 .

發糕宜忌人羣

一般人羣均可食用發糕，發糕適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。

禁忌人羣：糖尿病患者不宜多食發糕。