紅糖發糕的做法 紅糖發糕的功效

紅糖發稿大家愛吃嗎,大家吃到它的做法嗎？紅糖發糕做起來難嗎？今天小編就來教大家做紅糖發糕！

紅糖發糕的做法

大多數人都吃過發糕吧，發糕是廣泛分佈於南方地區，是浙江省龍遊縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的傳統美食。以麪粉蒸煮製成，其味清香，是一種大衆化的餅類食物。那簡單的紅糖發糕我們也是可以自己做的哦，不分地理位置，我們也都知道正宗紅糖發糕是用紅糖製作的一道甜品。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。懷孕的媽媽特別適合吃，好了讓我們現在來一起來試試看吧。

1.首先我們要先準備一個一個碗，碗裏倒入溫開水。

2.然後倒入適量紅糖再攪拌一下，讓紅糖融化。

3.等紅糖融化後再加入一小勺泡打粉，攪拌均勻。

4.隨後再加入發酵粉還有一小勺白糖一起攪拌好。

5.攪拌好了我們就加兩勺麪粉，攪拌一下就好。

6.然後打入一個雞蛋，攪拌均勻，攪拌成糊狀就可以了。

7.然後把它放在一邊先，接下來我們要把紅棗切好，找切成大條狀。

8.然後切小點，慢慢的切成碎末狀。

9.然後把切好的紅棗放進之前攪拌好的麪漿裏，隨後攪拌一下。

10.然後蓋上鍋蓋，讓它發酵三十分鐘，時間一到拿開蓋子。

11.接下來就是重頭戲了，我們拿來一個鐵盤，在鐵盤表面上刷上少許的一層油。

12.然後把調好的麪漿倒入鐵盤裏，鋪平。還需要二次發酵，這樣做的紅糖發糕幾乎零失敗，又蓬鬆。

13.然後我們等水燒開，水燒開後把鐵盤放進去，蒸個四十五分鐘就可以出鍋了。

14.蓬蓬的是不是很好看啊。然後我們再加點葡萄乾放上去，簡單又美味的紅糖發糕。

紅糖的功效與作用

1、紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，爲細胞提供能量。

2、紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

3、紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

4、紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況，減少局部色素的異常堆積。

5、紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。

6、紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

紅糖的禁忌

1、每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍;含鐵4毫克，爲白糖的3倍。此外，還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。紅糖入藥，具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其適合產婦、兒童貧血時食用。

2、在月子裏，產婦怕受寒着涼，紅糖可以祛風散寒;產婦失血過多，紅糖可以補血;產後淤血導致的腰痠、小腹痛、惡露不淨，紅糖具有活血化淤和鎮痛的作用;產婦活動少，容易影響食慾和消化，紅糖有健脾暖胃化食之功;紅糖還具有利尿作用，可使產婦排尿通暢。

3、雖說產婦吃紅糖好，但是一定要適量，對於這一點，我國古代醫學家早有認識。如《本草綱目》一書中，稱紅糖爲沙糖，並分析：“沙糖性溫，殊於庶漿，故不宜多食……”產婦運動少，多餘的糖分易轉化爲脂肪，導致肥胖。

4、也並不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫認爲陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服 。

發糕的功效與作用

成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。