什麼是發糕呢 發糕要怎麼做呢

不知道大家在日常生活中吃過發糕沒有，那什麼是發糕呢發糕要怎麼做呢，今天我們一起來了解一下吧，到底什麼是發糕以及它的做法，希望小編可以幫助到您哦。

什麼是發糕呢

發糕是民間的傳統小吃，以糯米蒸煮製成，其味清香、柔嫩而爽口，是一種大衆化的餅類食物。在縣城或鄉鎮的菜市場都有擺賣，也有騎自行車載着發糕的小商販穿街入村巡迴叫賣。

發糕要怎麼做呢

準備玉米粉350克，自發粉600克，溫水400毫升，白糖45克，幹紅棗100克。乾紅棗洗淨後用熱水浸泡30分鐘，玉米粉，自發粉，白糖混合後加一半的紅棗，慢慢加入溫水，一邊攪拌。揉勻後蓋保鮮膜發酵30分鐘，發酵好，放在籠屜上，把另一半的紅棗擺在上面，鍋中加足量的水，蓋好，大火加熱，水開後再蒸30分鐘，取出切開就可以了。

做發糕要用什麼面呢

發糕原料可以用糯米麪， 玉米麪 ,普通的麪粉，黑米粉等，然後再加上各種配料很多，可根據自己口味適當添加。網上做法很多，不同麪粉配比做出來的口感都不一樣。

發糕的那個地方的特產

按照比較權威的說法，發糕是廣東湛江市徐聞縣民間的傳統小吃，也是浙江省衢州市龍遊縣的傳統食品。以糯米蒸煮製成，其味清香、柔嫩而爽口，是一種大衆化的餅類食物。