奶油泡芙能放多久 奶油泡芙能隔夜嗎

泡芙的餡料是泡芙存放的重要的一點，一般我們吃的最多的是奶油泡芙，奶油一般不能久放。那麼，奶油泡芙能放多久？奶油泡芙能隔夜嗎？

奶油泡芙能放多久

冷藏溫度設置在4℃，一般可存放3天左右。建議量體裁衣，一次不要做過多。吃新鮮最好，不要糾結於保存時間，冰箱只是一個輔助容器，延緩細菌滋生而已。

奶油泡芙能隔夜嗎

泡芙表皮酥脆爽口、裏面的奶油甜軟不膩，但即使在冬天或者放入冰箱裏，奶油是液態或半固態的形式存在，時間長了還是會軟化泡芙的表皮，原本脆脆甜甜的口感就會降低，變爲軟塌塌的毫無嚼勁。

所以個人感覺泡芙最好的口感就是4小時內食用完，如果當天吃不完那也最好第二天上午就趁早吃掉吧。

最長放個2天應該沒問題。但是已經不是好吃的泡芙了。

放3天有點久，奶油是很容易變質的，放久了吃對健康不好。

奶油泡芙的做法

原料

小麥粉(標準粉)250.0g

雞蛋350.0g

家樂福優質黑巧克力（72%）50.0g

黃油50.0g

奶油(食品工業)100.0g

飲用水150.0g

詳細說明

材料：

雞蛋5只、麪粉250克、黃油50克、水250克、巧克力50克、鮮奶油100g

做法：

1、將水和黃油全部倒入鍋中加熱，待黃油完全溶化沸騰後攪拌均勻

2、麪粉過篩，加入到混合物中攪拌

3、輕輕攪拌至看不出白色麪粉時，關火。

4、麪糰放入攪拌機，攪拌均勻後逐一加入雞蛋，每個雞蛋攪拌均勻後加入下一個。最後提起攪拌器，麪糊年稠度以不流下爲好。

5、烤盤鋪烤紙，將麪糊擠到烤盤上，用手指沾水將麪糰表面整理出形狀

6、180度25分鐘至金黃色。

7、將鮮奶油打發，剖開或者擠入泡芙內。

8、巧克力溶化後淋上泡芙，撒糖粉。

小貼士

1、黃油和水必須在沸騰下攪拌均勻。

2、麪粉加入時要受熱均勻，不能用大火

3、混合雞蛋時要少量多次，每次都要完全攪拌均勻。

4、烘烤結束後，在烤箱內放置5分鐘再取出。