糉子的熱量高嗎？一個糉子的熱量是多少？

糉子包括很多種餡兒，有紅豆、豆沙、鹹肉等，每種糉子的熱量都是不同的。那麼，糉子的熱量高嗎？一個糉子的熱量是多少？

一個糉子的熱量

豆沙糉子熱量： ≈243卡/100克 

紅豆餡糉子熱量： ≈240卡/100克 

糉子的熱量依其「大小」、「內容」不同有所差別:

「肉糉子的熱量」每個熱量約含450至600大卡，臺式肉糉由385至671大卡，平均495大卡，而湖州糉則由 400至520大卡，平均459大卡，肉糉的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用赤肉當配料，所含熱量自然不同。

如何降低糉子的熱量

包糉子時，最好選用符合“三少一多”(少油、少鹽、少糖、多纖維)素材，調味少一點，或儘量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入紅蘿蔔配色，增加糉子的纖維質，或將糯米混加五穀米，增加糉子的纖維；另製作豆沙糉子時，建議以植物油取代豬油，可降低糉子的熱量。

以1只糉子爲例，若包了豬肉、香菇、葡萄乾、蝦米、蛋黃、花生等餡，熱量約500至650千卡；1只小小的滷糉，熱量也有120千卡；人們常愛吃的肉糉，熱量約200至250千卡，因此吃下1只糉子的熱量，往往比一碗飯的熱量高出許多；而糉子熱量主要差別在於內餡及米是否用油炒過，怕胖的朋友，應該注意調整。 

糉子怎麼吃健康

如果真的一定要吃糉子的話，除了必須注意分量的控制外，還要採用包健康糉的做法，即將糉子的用料調整，用部分雜糧米代替，如此可增加纖維質及維生素、礦物質；另外如果擔心膽固醇攝取過多，蛋黃宜減量使用，更不要用油炒，尤其是高纖、低油、低膽固醇的糉子較健康。 

還有，許多人會因糉子吃得多而腸胃不適，這主要是忽略了青菜、水果的攝取，造成纖維不足，加上糉子油脂過多，導致不易消化、腹脹等現象，在吃糉子時若能加些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸，並搭配水果，則可降低這些不適症的發病率。