豆豉是生的還是熟的 豆豉可以經常吃嗎
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豆豉買回來都是用來做菜的,好像下鍋之後翻炒幾下就可以了,那這個豆豉是不是買回來的時候就是熟的?經常吃豆豉的話會不會對身體有什麼傷害?
豆豉是生的還是熟的
豆豉一般是當做調料吃的,包裝袋的那種是生的,豆豉是不能直接吃的,是需要經過處理的,豆豉生吃的話可能會有些細菌什麼在上面,再煮熟之後消滅很多不好的菌落。
豆豉可以經常吃嗎
經常吃淡豆豉的話,對於身體可能會有一定的壞處,因爲豆豉畢竟屬於發酵類的食品,它有一種好處是能夠促進腸胃的蠕動,所以能夠起到幫助消化的作用,但是如果長期吃的話也會有可能致癌,因此,最好還是不要每天都吃
豆豉要泡水嗎
幹豆豉炒之前需要用水泡一下的,因爲豆豉表面都不是很乾淨,所以在泡水的時候可以清洗下灰塵之類的,但是不要泡開,泡開了味道會變差。
豆豉要洗嗎
豆豉買回來不需要洗。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,用加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。
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