荷蘭豆是什麼季節的菜 荷蘭豆是脆的熟了嗎

荷蘭豆是一種我們大家都很熟悉的蔬菜，很多人也都喜歡吃，但是各種不同的蔬菜其成熟季節也不一樣，那麼我們便要了解一下荷蘭豆是什麼季節的菜？荷蘭豆是脆的熟了嗎？

荷蘭豆是什麼季節的菜

荷蘭豆的種植季節一般爲春季和秋季。春季種植：長江中下游地區一般在2月下旬至3月上旬播種，在高溫來臨前收穫；東北地區春播夏收，一般在4-5月份播種，用小棚、地膜等覆蓋也可早播。秋季種植：一般於9月初播種，在11月下旬寒潮來臨之前採收完畢；還可以於夏季提前在遮蔭棚內育苗，冬季用塑料薄膜覆蓋延長生長期。荷蘭豆，我們也叫豌豆。在我國各地均有栽培，因各地氣候的不同，播種時間也不同。在北方地區是春播夏收，在四～五月份播種，設施農業可以適當提早播種。也可以採用秋季播種，在八到九月份越早越好，到11月份寒潮來臨之前採收完畢。荷蘭豆別名麥豆`回回豆，是一種菜用豌豆。

荷蘭豆是脆的熟了嗎

荷蘭豆如果吃着脆脆的，但是沒有入味，味道較淡，甚至有青草味，從色相上看起來是青翠的，就說明荷蘭豆還沒有完全炒熟。炒熟的荷蘭豆色相看起來會比較誘人，會帶有一點微黃色，並且吃起來脆而不硬，且口感會比較入味，沒有青草的味道。每100g荷蘭豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷蘭豆是鐵的上好來源。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

荷蘭豆是豌豆嫩的時候嗎

不是。我們平時說的豌豆，其實只是一個統稱，豌豆本身是一個比較大的種類，我們平時吃的嫩豌豆屬於甜豌豆，主要是吃豆粒。另外一種是扁豌豆，豆粒很小，長不飽滿，基本都是吃豆莢部分。還有一種是豌豆主要是食用豌豆嫩苗，多爲飯店裏作爲蔬菜食用。荷蘭豆從植物學上也屬於豌豆屬，所以也算是豌豆種類中的一種，是由普通的豌豆演化而來的，但是和我們平時吃的豌豆並不是同一種，更不是豌豆的嫩莢。荷蘭豆不管生長的時間有多長，外表摸起來都軟軟的，光滑細膩，裏面的豆粒也都長不大，豆莢又扁又長，而且還比較寬。豌豆雖然沒成熟之前豆莢看着和荷蘭豆很相似，但是表皮含有大量的纖維素，用手從一頭撕開，會有一根莖，食用嫩豆莢之前必須要去除這些莖，不然很難嚼碎下嚥。

荷蘭豆要炒多久能熟

荷蘭豆炒1-2分鐘即可。荷蘭豆，是蝶形花科豌豆屬植物，而且荷蘭豆中的澱粉含量較多，所以新鮮的荷蘭豆質地較爲柔軟，因此在烹飪荷蘭豆的時候，只需要炒制1-2分鐘即可。荷蘭豆是一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆並非產於荷蘭，之所以被稱爲荷蘭豆，乃是因爲荷蘭人把它從原產地帶到中國。荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆（Sugar snap peas），扁身的稱爲青豆或荷蘭豆(Snow pea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆等多種名字。可用來食用。以食用嫩莢爲主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。