西瓜用保鮮膜放冰箱好嗎?西瓜用保鮮膜能放幾天

近日網絡上出現“西瓜用保鮮膜保存會害人”的信息，那麼西瓜到底能不能用保鮮膜呢？西瓜用保鮮膜放冰箱好嗎？下面我們來一起介紹下！

西瓜用保鮮膜放冰箱好嗎

在同一個西瓜上切取同樣重量樣本，放進冰箱，17個小時後，用保鮮膜包住的西瓜表面依然溼乎乎的，在保鮮膜與西瓜肉接觸的地方，可以看到凝結的無色液滴，而直接放入冰箱的半個西瓜，果肉表面已經打蔫，水分明顯不如用保鮮膜蓋着的西瓜多。

隨後通過實驗檢查他們的菌落數量，結果如下：

使用保鮮膜細菌數量反而增多

經過17個小時的培養後，在培養基上出現了密密麻麻的白色菌羣，採用保鮮膜處理的西瓜上，細菌菌落的數量超出了想象，密密麻麻一大片。而沒有用保鮮膜處理的西瓜，其菌落數遠遠小於前者。此外，採用保鮮膜處理的西瓜上，第二層果肉裏的細菌菌落數比第一層的還要多。而沒有采用保鮮膜處理的西瓜上，第二層的菌落數明顯少於第一層。

保鮮膜不保險 西瓜還得儘快吃

造成採用保鮮膜處理的西瓜果肉中細菌含量增多是有一定原因的。首先西瓜果肉中本身就含有一定量的細菌，當植物生長時，其自身會分泌一些抑制細菌繁殖的物質，這也就是爲什麼長在地裏的地瓜不會出現腐爛，而當西瓜被摘下時，抑制細菌繁殖的物質不會再產 生，因此在西瓜內部的細菌開始繁殖。其次，使用保鮮膜覆蓋在切開的西瓜表面，使西瓜內部形成了一個相對密閉的空間，保存了西瓜內部的水分，同時使得西瓜內部的溫度不會很快降至4攝氏度，這就給細菌的繁殖提供了便利條件。因爲在4攝氏度的溫度下，細菌的繁殖會受到抑制。“如果細菌的毒性大，那麼很少 數量的細菌就能致病。”對於毒性小的細菌，因爲如果細菌的數量過於龐大，對於身體也會產生不好的影響。對此，建議：採用保鮮膜保存的西瓜，還是得在最短的時間裏儘快吃完。

切開的西瓜怎麼保存

西瓜保鮮看上去其實非常容易，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了，其實西瓜單純只是這樣保鮮是不對的，因爲放入冰箱的西瓜，冰箱會從西瓜表皮吸乾水分，這樣即使包着保鮮膜覆蓋的也沒用。

提醒：所以西瓜保鮮最正確地做法是：應該用保鮮膜將西瓜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。

不透氣的保鮮膜

有食品安全專家認爲，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因爲，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。

據悉，保鮮膜太厚，就會導致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。“需要注意的是，一些人會覺得多封一層更能保鮮，其實保鮮膜不但要保持水分不揮發，還要讓裏面的二氧化碳能夠出去，太厚反而不利於保鮮。”

那怎麼辦？從此不用保鮮膜嗎？肯定不可能，不過時間就要嚴格控制了。

時間、時間、時間，重要的事情說三遍

切開的西瓜放入冰箱，其表面依舊會滋生細菌。有專家解釋說，這是因爲，在西瓜切開的過程中會沾染上細菌，冷藏只能抑制細菌的繁殖，並不能凍死細菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質，會爲細菌的生長繁殖提供必備的原料。而這些細菌往往會導致人食物中毒，引起腹瀉等。夏天健康吃西瓜就要多注意存放的時間。

切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨，西瓜最好現切現吃，吃不完的儘早蓋上保鮮膜冷藏。此外，把冰箱裏的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分。

你能把西瓜留下來的，只是最好不要太久。保存重要還是新鮮，所以買的西瓜越新鮮，保存就越久。注意別太熟哦。

切開的西瓜一定要在兩天之內食用完畢。所以在購買西瓜的時候不要一味貪多，應該買適合大小的。而且切記保鮮膜不要裹太厚，薄薄一層就已經足夠了。最好時常冰清潔冰箱。