蘆筍可以放冰箱保存嗎?蘆筍能放冰箱保存幾天?

蘆筍生吃涼拌都很好吃，今天去菜場買太多了，要好幾天才能吃完。那麼蘆筍可以放冰箱保存嗎?蘆筍能放冰箱保存幾天?

蘆筍可以放冰箱保存嗎

蘆筍可以放冰箱保存。蘆筍放冰箱保存不會造成營養流失，只是在冷藏之前要做一些處理，這樣才能保持蘆筍的新鮮口感。第一種方法是保持蘆筍乾燥，上面最好不要有泥水，然後用保鮮袋或者紙袋包裹好，然後根部朝下放於冰箱中。第二種方法是將蘆筍洗淨，在鹽水中焯水去青後，再用涼水沖洗或者讓它直接放涼，之後放於保鮮盒中。

蘆筍能放冰箱保存幾天

1.保存1周以上

蘆筍的冰點只有0.6度，不耐低溫，所以想要保存蘆筍可不能能直接丟到冰箱的冷凍室，這樣只會將蘆筍凍傷，解凍後的蘆筍就是黑乎乎的了。保持冰箱的溫度在0到2℃，適度控制在90%——95%。

2.保存三個月以上

如果想要保存三個月甚至以上就要將蘆筍真空處理了，首先將蘆筍用低溫徹底速度，然後對蘆筍進行抽真空，將蘆筍中結冰的水分直接汽化抽出，使蘆筍乾燥，然後再進行密封保存。繼續食用的時候只需要加水即可，這種密封的方法可將蘆筍保持至少三個月甚至一年。

涼拌蘆筍的做法

1、蘆筍洗淨，取掉跟部，放入沸水中燙一分鐘，再將一小匙鹽倒入沸水中。

2、一分鐘後，撈出蘆筍，及時放入冷水中浸一分鐘。撈出後，切成兩段，放入盤中。

3、在小碗裏，混合生抽、白糖、芝麻油。

4、鍋裏放入花生油，加熱後（油溫不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻將油倒入小碗的混合物中，攪一下，澆到蘆筍上即可。