川芎的營養價值 川芎的功效與作用

川芎是一種中藥，能祛風溼、活血通經、止血、治療頭疼等功效。不少人困惑，川芎的功效與作用有哪些呢？關於，川芎的營養價值，川芎的功效與作用。本站小編來爲您一一解答！

川芎的營養價值

川芎味辛，性溫；歸肝、膽、心經；氣香升散；具有活血行氣，祛風止痛的功效；主治月經不調，痛經，經閉，難產，胞衣不下，產後惡露腹痛，腫塊，心胸脅疼痛，跌打損傷腫痛，頭痛眩暈目暗，風寒溼痹，肢體麻木，癰疽瘡瘍。

川芎爲傘形科植物川芎的根莖。川芎爲多年生草本，均爲栽培，主產於四川灌縣，陝西、甘肅、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、廣西、貴州、雲南等地也有引種。栽後第2年5月下旬至6月上旬挖出根莖，去掉泥土，除去莖葉，炕幹。

川芎根莖爲不規則結節狀拳形團塊，直徑1.5至7釐米。表面黃褐色至黃棕色，有多數平行隆起的輪節；頂端有類圓形凹窩狀莖痕，下側及輪節上有多數細小的瘤狀根痕。質堅實，不易折斷，斷面黃白色或灰黃色，具波狀環紋形成層，全體散有黃棕色油點。香氣濃郁而特殊，味苦、辛、微回甜，有麻舌感。以個大飽滿、質堅實、斷面色黃白、油性大、香氣濃者爲佳。

川芎的功效與作用

1、活血行氣：

①用於冠心病心絞痛，症見胸悶憋氣、心前區壓痛頻繁發作者，可與紅花、丹蔘、降香、赤芍同用，冠心2號方。

②用於氣血瘀滯所致的疾病，如月經先期、量多色紅者，爲血熱，可與生地、牡丹皮、當歸等同用；月經後期，1～2個月1次，經行時腰腹痛、白帶多色白，與當歸、炮姜、杜仲、肉桂等同用。

③用於痛經，若經前腰腹痛甚、痛後1天見經，與當歸、桃仁、紅花同用；若是閉經不行、身無不適者，可與當歸、桃仁、乾薑、肉桂同用；若爲產後腹痛，與當歸、炮姜等同用。

④用於跌打損傷、局部腫痛，可與梔子、桃仁、紅花同用。

2、祛風止痛：

①用於感冒頭痛，屬於風寒者，可與荊芥、防風、白芷同用；屬於風熱者，可與菊花、薄荷同用。

②用於風溼痹痛，可與羌活、獨活、防風等同用。

3、行氣開鬱：

①用於膽囊炎之上腹脅肋脹痛，可與柴胡、黃芩等同用。

②用於胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等同用。

川芎的副作用與禁忌

1、川芎不可以和黃連、黃芪、山茱萸、狼毒，畏硝石、滑石，反藜蘆等一起食用，所以，以上均不能一同使用。還有不可以過量使用，否者會回出現嘔吐、眩暈等症狀。

2、陰虛火旺、氣升痰喘、上盛下虛及氣弱之人忌服，月經過多、出血性疾病及懷孕的婦女謹慎使用。

3、火劇中滿，脾虛食少，火鬱頭痛，嘔吐咳嗽，盜汗咽乾口燥，發熱作渴煩躁等症狀的人羣均不能食用，會對身體產生嚴重的副作用。

川芎的食用方法介紹

1、川芎鴨：

先準備材料川芎，鴨肉，薑絲、鹽、植物油各適量。鴨肉洗淨，剁塊。鍋中放油燒熱後，爆香薑絲，接着放入鴨塊略炒，加水適量，放入川芎，以小火燉1小時，最後加鹽調味。其功效是活血行氣，祛瘀。

2、川芎煮田螺：

其做法是先準備川芎、田螺、薑片、蔥段、料酒一大匙、鹽一小匙、味精適量、香油少量等材料。然後將川芎浸軟切成片，田螺去殼和腸雜，洗乾淨，切成片，後將川芎，田螺，蔥段，薑片，料酒，鹽，味精，香油同放鍋裏，加適量的水，大火燒沸後以小火煮約20分鐘至熟。對人們具有活血行氣化瘀的功效。

3、煎湯、茶飲：

一般利用川芎、當歸、白芍、熟地四味中藥搭配，水煎取汁服用，具有補血調經的功效。也可以當茶飲，用川芎、綠茶葉、杭白菊各3克，用沸水沖泡當茶飲，可作爲風熱頭痛的輔助治療。還可以將川芎研成末，酒浸服之，對偏頭疼效果更好。

4、川芎煮湯：

主要是用川芎，丹蔘，雞蛋等材料進行調製。然後將川芎、丹蔘、雞蛋加清水同煮，雞蛋熟後去殼再煮片刻。喝湯食蛋，效果更佳。主要功效是可以幫助人們補肝益腎。