君達菜的營養價值與功效作用

君達菜，這個名字聽起來好像是盼望人歸的樣子，君達菜性涼，可以清熱解毒，味道也是十分爽口的，下面就來看看吃君達菜的好處吧！

君達菜是什麼菜

君達菜，二年生草本，高達80釐米。根紡錘形或分枝，肥厚多汁，根生葉叢生，長橢圓形或圓卵形，基部截形，先端鈍，全緣；莖生葉較小，卵形或長橢圓狀披針形，葉面淡綠或暗綠，光滑，皺縮不平，葉脈呈紫紅色，粗大，葉柄肥厚多汁。花黃綠色，腋生穗狀花序，常多數結合成球形，苞片小，葉狀，花萼5裂，質厚宿存，無花瓣，子房上位，1室，藏於花盤內，果實成熟後變硬。

君達菜的營養

君達菜的功效與作用

君達菜是營養豐富的蔬菜，含有多量的維生素B2和維生素c，維生素A原，微量元素鈣、鐵、磷，以及蛋白質、脂肪和糖類。

君達菜的功效

1、補充維生素

君達菜是一種維生素素含量特別高的綠色菜品，它不但含有維生素C,還含有大量的維生素B與維生素A等營養成分，這些物質是人體正常運行時必須的成分，能提高人體各器官功能，也能預防視力下降和神經衰弱。

2、補充礦物質

平時多吃君達菜還能爲人類身體補充多種在礦物質，特別是鈣、磷以及鐵等物質含量比較出色，人們食用君達菜，能補鈣也能補血還能促進智力發育，更能快速恢復體力緩解身體疲勞。

君達菜的功效與作用

3、收斂止瀉

君達菜中有多種天然的消炎成分，能有效消除人體內的細菌與毒素，同時它也能收斂止瀉，人們出現腸炎或者痢疾時都能用君達菜進行治療，治療時可以把它煎湯以後加紅糖調味服用。

4、緩解便祕

君達菜中不但含有大量碳水化合物，還有一些天然的粗纖維，它們能加快腸道蠕動，也能清除腸道中積存的垃圾，縮短人類的排便時間，平時適量食用可以有效緩解便祕，也能預防肥胖症的發生。

5、透疹

君達菜入藥以後不但能解毒，還能透疹，平時小兒出現麻疹時，如果透疹不暢，伴有高燒症狀，這時就可以用君達菜進行治療，最好的用法是把曬乾以後的君達菜加清水煎制以後服用。

君達菜的食用禁忌

脾胃虛寒，胃寒疼痛，腹瀉便溏之人忌食

君達菜的做法

君達菜又叫做豬婆菜

1、豬婆菜去徑，留葉部分，豬婆菜飛水，加點油，這樣菜能保持翠綠哦。

2、糯米洗淨，浸泡2至3小時，備用，或者用電飯煲煮，這樣簡單快捷。

3、雞腿肉，臘肉，臘腸，香芋，冬菇，芹菜，蒜苗備用。

4、鍋裏放油，加入備用材料炒入味，再將煮好的糯米飯倒入調味，即可。

5、把煮好的糯米飯，包在飛水後的菜裏，加入骨頭湯悶煮後，即可食用。

6、開吃啦，伴姜和辣椒醬好好味！

一大口下去，口感滑膩、軟糯，香芋香菇的甘香在口中蔓延，食後餘味不盡，味道如此別具一格的豬婆菜釀，常被用以製成風味小吃，老少咸宜。