青頭菌有毒嗎 青頭菌能吃嗎

青頭菌是一種營養價值很豐富的可食用菌類，所以是沒有毒的，青頭菌一般在做湯的時候放一些在裏面，味道非常好，所以大家不用食用青頭菌會中毒。

青頭菌有毒嗎

青頭菌沒有毒。

青頭菌是一種名貴食用菌，它對人體沒有毒，所以大家可以放心食用，並且它還對眼目不明、能瀉肝經之火、散熱舒氣，對急躁、憂慮、抑鬱、癡呆症等病症有很好的抑制作用。

青頭菌能吃嗎

可以。

青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。青頭菌富含17種氨基酸佔11.45%，11種礦物質以及核黃素、灰分、尼克酸佔32.4%，其中以尼克酸的含量著稱。每100克青頭菌含蛋白質2.84克，硫胺素0.043毫克，磷7.8毫克，鈣135毫克，鐵4.3毫克，灰分0.95克，水分90克。並且，據試驗表明，青頭菌對小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均爲70-80%。因此，說明青頭菌的營養價值是很高的，對人體是很有好處的，但是這並不意味着多吃有益，青頭菌好吃也不能多食。

青頭菌怎麼做好吃

原料：青頭菌50 克、光雞1 只(約1000 克)

配料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、雞湯、生油

做法：

1、將青頭菌用溫水浸發，去雜去蒂洗淨，用刀切片。雞洗淨，放入沸水鍋中悼一會，撈出洗去血水，斬塊;

2、鍋中加生油燒熱，放入雞塊煽炒至水乾，烹入料酒煸炒幾下，加入雞;

3、湯、精鹽、味精、蔥、姜、青頭菌片，武火燒沸，文火燉至雞肉熟透入味，出鍋即成。

青頭菌怎麼保存

青頭菌是菌類，它很容易滋生細菌，由於冰箱裏的環境比較潮溼，建議大家不要放在冰箱裏，容易滋生細菌。如果買來的青頭菌如果可以在一兩天之內吃完的話，可以把青頭菌拿出來曬着，不要放在塑料袋裏，儘量及時吃完。還有一種辦法，就是可以把青頭菌洗乾淨，然後撕成小塊，放在太陽下面曬，把水分曬乾即可，等到吃的時候用水泡一下。還有一種方法可以保存青頭菌，可以把青頭菌洗乾淨，把水擠掉，然後放在油鍋裏炸，炸好之後，將油和青頭菌一起密封保存，吃的時候倒出一些即可。