什麼是青頭菌呢 青頭菌有什麼營養價值呢

大家在生活中應該都聽說過非常多的，食物吧，那麼你瞭解青頭菌嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是青頭菌呢，以及青頭菌有什麼營養價值呢？跟着小編我們一起來學習吧。

什麼是青頭菌呢

青頭菌，生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季爲生長期，雨後產量多。均以成對形式出現，深林中只要發現一朵，在不超出一米範圍內必定能發現另一朵，子實體中等至稍大。菌蓋初球形，本身具有與青草一般的保護色，不容易發現。很快變扁半球形並漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰綠色，表皮往往斑狀龜裂，老時邊緣有條紋。菌肉白色。菌褶白色，較密，等長，近直生或離生，具橫脈。在雨季來臨時，溝窪地帶最容易發現其蹤影。菌柄長中實或內部鬆軟，可食用，味道鮮美。

青頭菌有什麼營養價值呢

青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。青頭菌富含17種氨基酸佔11.45%，11種礦物質以及核黃素、灰分、尼克酸佔32.4%，其中以尼克酸的含量着稱。每100克青頭菌含蛋白質2.84克，硫胺素0.043毫克，磷7.8毫克，鈣135毫克，鐵4.3毫克，灰分0.95克，水分90克。並且，據試驗表明，青頭菌對小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均爲70-80%。因此，說明青頭菌的營養價值是很高的，對人體是很有好處的，但是這並不意味着多吃有益，青頭菌好吃也不能多食。

青頭菌主要生長在哪裏呢

青頭菌主產於雲南滇西“三江並流”區原始森林地帶，生長環境極其純淨，主要生長在以雲南鬆及樹林中的草叢裏，樹林和雜草稀疏 帶有光地面的山坡上多見此菌生長，每年六至十月出菇。青頭菌均以成對形式出現，深林中只要發現一朵，在不超出一米範圍內必定能發現另一朵，本身具有與青草一般的保護色，不容易發現。溝窪地帶最容易發現其蹤影。

青頭菌市場上多少錢一斤呢

青頭菌的價格也是起伏比較大，價格在30-300元之間浮動。由於青頭菌是應季菌類，它在6-8月比較多，在這個時期青頭菌的價格可能會稍微便宜點。一般9月之後，青頭菌就基本沒有了，這個時期的青頭菌的價格就稍微貴一些。青頭菌還是吃新鮮的比較好，有機會建議大家去雲南親自常常當地的青頭菌，應季吃營養價值比較高。